Vin i Kalifornien

• Maj 19, 2024

Nästan varje hörn i Kalifornien har en vingård som är öppen för provsmakning eller en vingård som är redo att turneras, och vinframställning har blivit en viktig del av Kaliforniens ekonomi. Besökaren provar Kaliforniens viner på ett antal platser, inklusive restauranger, smaklokaler och besök i vingårdar. Vinprovning kan vara och är ofta hela fokus för ett besök i Kalifornien, men det kan också vara ett paus från mer atletiska sysselsättningar. Men viktig vinprovning blir till ens resa, det är en av höjdpunkterna i att äta och dricka i staten.

Olika "amerikanska vinodlingsområden", eller AVA, ger olika upplevelser för resenären. Vin är svårt att göra bra just för att druvväxterna svarar individuellt på "terroir", eller geografi, för planteringen. Klimatskillnader innebär ofta att en druvsorter kommer att göra bättre eller sämre i ett visst område. Dessutom finns det "mikroklimat" som skapas genom kylluft från havet, varmt område i en inlandsdal, mängden tillgängligt regn och liknande. En av orsakerna till att Kalifornien blev en sådan fristad för vinframställning ligger i komplexiteten hos de tillgängliga terroirerna.

Branschen startade faktiskt i den södra delen av Kalifornien. Medan fransiskanernas fäder planterade druvor vid uppdragen för att producera nattvardsvin, var Los Angeles platsen för de första kommersiella planteringarna. Med tillkomsten av Gold Rush flyttade Kaliforniens historia till den nordligaste delen av staten och tog vinproduktionen med sig. Under åren har branschen expanderat, kontrakterat och vuxit i takt med historien.

Runt 1860 skapades en världsomspännande vinkris av phylloxera-lusen. Under andra hälften av det nittonhundratalet orsakade utbyte av rotbestånd mellan planteringen av den nya världen och den gamla världen skadedjuret att spridas. 1863 påverkades vingårdar i Provence; år 1900 förstördes en hel del europeisk vinodling och transplanterade vinstockar i Nordamerika visade också angrepp. Lösningen visade sig vara enkel men djupgående: europeiska sorters ympades på resistenta nordamerikanska rotstockar.
Vingårdar i Kalifornien hade knappt tid att återhämta sig från phylloxera skrämma innan förbudet stängde vinproduktionen i staten. Branschen skulle ha blivit decimerad om odlare inte utnyttjat vissa kryphål i lagen, varav en var tillåtelse av vinframställning för sakramentella ändamål. Dessutom odlades druvor i Kalifornien och såldes sedan till köpare som inte specificerade den avsedda användningen - nämligen bootleggers. På detta sätt kunde vingårdar förbli ekonomiskt lösningsmedel och ibland till och med lukrativa, tills Volstead Act upphävdes 1933.

Kaliforniens viner blev internationellt kända efter den ökända "Judgment of Paris" -tävlingen 1973. Vid detta evenemang vann två Napa County-viner, Chateau Montelena Chardonnay och Stag's Leap Cabernet Sauvignon, första plats i blindprovning - över de franska vinerna som förment -eminent. Detta hände igen 2006, vilket ytterligare förlorade idén att viner från New World är underlägsna och förbrännar Napas prestige ytterligare som statens vinframställningscenter.

Idag, medan vinentusiaster njuter av årgångar från så långtgående områden som Chile och Australien, gör de det tack vare Kaliforniens banbrytande ande. Staten fortsätter att göra fantastiska viner, och industrin har exploderat under de senaste två eller tre decennierna. Idag finns det vingårdar och vingårdar i nästan varje hörn av staten, med ett antal Kalifornien AVA-apparater som producerar olika druvor, olika blandningar och olika stilar av vin.

Video Instruktioner: Eagles - Hotel California (Lyrics) (Maj 2024).