Ye Olde Boston Veal Birds Recept

• Maj 2, 2024

Beer Fox säger: ”Denna ömma kalvkött i klassisk ale sås påminner om Olde English Inns och gästfriheten som gjorde dem berömda. Med koloniseringen av den nya världen fördes traditioner som blev populära i de finaste värdshusen till den nya genren. ”

Rekommenderad bryggeri: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Boston Massachusetts USA

Stil: American Pale Ale - Färgen har en djup glans-bärnstensfärgad glöd med orörd klarhet, ungefär som en tropisk solnedgång - Toasty, stark malt sötma, med en komplex blandning av citrus bitterhet, pepparkryddor och växtbaserade, humla toner.

1-1 / 2 lbs. kalvkött, skivad i 1 tum remsor
½ kan gyllene svamp soppa
2 teskedar pulverad nötköttboulillon
4 oz. Samuel Adams Boston Ale
2 oz vatten
2 matskedar olivolja

Samuel Adams Dressing:
1 påse ört kryddat bröd smulor
1 tsk torkad lök
4 oz. lands korv, helt kokt, smulad
1 ägg
4 oz. Sam Adams Boston Ale, efter behov
½ C. mjölk

Kombinera alla dressingingredienser, tillsätt vätska efter behov tills blandningen lätt fastnar ihop.

Pound kalvkött med mjukkande hammare tills dubbla storlek. Placera formade skedstorlekar för att klä i ena änden av kalvköttremsan, rulla i längdriktningen och säkra med en tandpetare. Panorera kalvköttfåglar i varm olja, vänd ofta - men försiktigt - tills de är gyllenbruna.

Kombinera svamp soppa, bouillon, Samuel Adams Boston Ale och vatten. Häll över kalvkött. Låt koka bara, täck och reducera värmen. Ljuta över låg värme i 30 till 40 minuter.

Servera med två gånger bakade potatis och färska kronor av broccoli. Följ med en IPA eller English Pale Ale.* Hälsofördelar: Rik på zink, högkvalitativt protein, järn

Skål!

 

Video Instruktioner: Ore Nell's Barbecue - Kittery ME (Maj 2024).