York Imperial Apple

• Maj 17, 2024

Om jag bara hade plats för ett äppelträd i min trädgård skulle jag välja York Imperial. När jag först hörde namnet York antog jag att det hänvisade till York, England, vilket inte är fallet.

Denna arvtalsvariant är ett riktigt amerikanskt äpple. Rekommenderas för zonerna 4 till 8, och detta upptäcktes i York, Pennsylvania på 1820-talet som en chansplanta. Detta är en mittsäsongsort, som bär tunga frukter. Det tenderar att bära varannat år om inte frukterna tunnas ut. De kraftiga träden står upprätt för att sprida sig.

Detta är benäget för eldskydd och cederträdsrost. Detta är fortfarande en viktig kommersiell sortsförädling i öst. En gång exporterades den till England till dess att den engelska handelspolitiken ledde till att denna upphörde. Detta blev en populär sort i Mellan-Atlanten.

Det är också känt som York. Denna sort namngavs av pomolog A.J. Downing. Innan dess var det känt som Johnsons fina vinter eftersom frukterna varade hela vintern på träden. Cirka 1850 utnämndes Downing till York för dess ursprung, och beskrev det som 'Imperial of Keepers' eftersom de kan lagras till maj.

Dessa mognar inte jämnt. Ibland tenderar de att tappa tidigt eller ruttna när de odlas i varma klimat. Alla frukter kommer inte att ha samma storlek. Men de är alla av hög kvalitet.

Dessa är äpplen av hög kvalitet för att äta färskt. De har en söt till medel subsyra smak. De är aromatiska.

De medelstora till stora något plana eller rektangulära frukterna lutar sig åt ena sidan. De är inte enhetliga. Det lopsidiga draget gör det svårt att packa dem för kommersiellt bruk. Deras fasta gula kött är saftigt och skarpt. Detta är något grovt och ömt.

Den tuffa, släta huden är gul eller grön med en rosa rodnad eller rosa färg. Dessa mognar i slutet av oktober cirka 165-170 dagar från tidpunkten för fullblomning.

Frukterna används både för cider och för bakning. Eftersom skivorna håller sin form väl när de kokas, gör detta en särskilt bra paj. Det är också en anledning till att Yorks används för matlagning och bearbetning. Det faktum att de har en liten kärna hjälper också. Denna sort torkar också mycket bra. Det är perfekt för äppelmos, som kommer att vara gul.

Video Instruktioner: Tasting Apples in Late November, My Jewel, Old Non-pareil, York Imperial, sierra beauty etc... (Maj 2024).