Adonis - en sofistikerad sherrybaserad cocktail

• Maj 17, 2024

Adonis är enkel att göra och erbjuder en givande upplevelse. En gång en populär och sofistikerad drink, har den nu fallit ut från mainstream men alla kompetenta bartender kommer att ha ingredienserna för att blanda en för dig att framkalla dagar som gått.

En fördel med denna dryck är att den inte bara smakar bra, utan den är mycket lägre i alkohol än de flesta.

Ingredienser:

• 2 delar Dry Sherry (säger 2 uns eller 60 ml)
  
• 1 del söt italiensk vermouth (säger 1 uns eller 30 ml)
  
• 1 (eller 2) streck orange bitter
  

Metod

Fyll ett blandglas med knäckt is och tillsätt alla ingredienser. Rör väl och sil sedan i ett martini-glas. Valfritt, garnera med en twist av apelsinskal.


De Adonis dök upp omkring slutet av 1800-talet och det har troligen fått sitt namn efter ett långvarigt spel med samma namn som var i nyheterna eftersom det var det första spelet som nådde femhundra föreställningar på Broadway.


En liknande cocktail är Bambu som uppfanns på Grand Hotel i Yokohama, Japan. Denna version gjordes mindre söt genom att använda torrt fransk vermouth och med ett förhållande av tre delar sherry till en del vermouth.

Det verkar som om det här receptet kom till när Louis Eppinger, en tysker som arbetat som barman i San Francisco, tillträdde som chef för Grand Hotel 1889. Eppingers användning av fransk vermouth sammanföll med att de exporterades i stor utsträckning för Första gången och kanske, då han ville hitta en användning för denna nya dryck, bestämde han sig för att anpassa Adonis han kom ihåg att blanda sig tillbaka i Kalifornien.

Så amerikanen Adonis togs till Japan där det ändrades något för att bli Bambu. Men det var inte slutet, eftersom populariteten hos Bambu med amerikanska resenärer till Japan resulterade i att de bad om det när de återvände.

Och här anpassades receptet återigen så att nu den amerikanska versionen av Bambu innehåller lika mått på franska Vermouth och torr Sherry.

Så ta gärna med de tre ingredienserna, sherry, vermouth och orange bitters och experimentera!

Skål!

---

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.

---