Gurka lök och dill sallad recept

• Maj 4, 2024

Gurkor, de gamla grönsakerna från Indien, har rest runt om i världen under sin 3 000 åriga historia. De flesta gurkor är långa, cylindriska och gröna, men vissa är till och med runda och gula. Gurkor ingår i tre huvudkategorier. Det här är skivor, betning och engelska sorter.

Skivade gurkor är långa och långdragna. Många av dem har tjocka skinn. Vid mognad kan de ha uttalade frön i en mittvävnad som är vätskefylld. Vissa recept kräver att man tar bort mitten och frön från mogna skivagurka. Dessa gurkor behöver ofta skalas, särskilt om skalet är bittert eller har belagts med vax.

Pickling gurkor är mindre och har en enhetlig storlek från topp till botten. Deras frön tenderar att vara små och gurkorna är fast. Dessa gurkor kan användas för andra syften än betning. På grund av deras lilla storlek, fasthet och känsliga frön gör de utmärkta gurkor för att skiva i blandade gröna sallader. Om inte huden är bitter behöver de inte skalas. Se till att tvätta dem noggrant.

Engelska gurkor är också kända som burpless gurka. Många tycker att de är lättare att smälta än sina skivor eller betningssorter. Dessa gurkor vaxas inte, eftersom säljare tenderar att slå in dem i plast. De är smala och sträcker sig från så korta som betning gurkor till cirka två meter långa.

Medan gurka huvudsakligen är vatten, gör de en underbar och uppfriskande sallad. Jag gillar speciellt pickling gurka eller engelska gurkor. Vanligtvis är de engelska gurkorna betydligt dyrare än antingen skivor eller betning gurkor. Men när jag kan få en överenskommelse med dem, är de mitt första val.

Gurka lök och dill sallad recept

Ingredienser:

2 koppar tunna skivor (1/8 tum) Engelska gurkor (betning gurkor kan ersättas.)
1 kopp tunt skivad (1/8 tum) Vidalia-lök (Använd en annan söt lök om en Vidalia inte finns).
½ tesked torkat dillgräs (gnugga det mellan dina händer för att frigöra oljorna.)
½ kopp risvin eller cideräger
1 tsk socker
¼ tesked Lawry's Season Salt
¼ kopp extra virgin olivolja

salt och peppar efter smak

Metod:
Tillsätt skivna gurkor och skivade lökar i en medium skål. Gnid dill över gurkorna och lökarna.
Blanda i en liten skål vinäger, socker, kryddat salt och rör om tills sockret och saltet är löst. Tillsätt olivoljan i vinägerblandningen. Häll vätskan över grönsakerna. Använd två gafflar eller skedar för att kasta salladen försiktigt tills grönsakerna är täckta med förbandet. Kyl sallad i minst en timme så att smakerna kan blandas.

Skinka eller kycklingsallad går bra med denna sallad. Så gör mikrovågsugn Jalapeno Cheddar Roll Chicken Sandwich. Ät gurka lök och dill sallad med alla smörgåsar du gillar.

Video Instruktioner: Kökets middag: Halstrad lax med krispig gurka och rättika med dill och pepparrot - Köket (Maj 2024).