Allergier och vegetarianism

• Maj 17, 2024

Om du lider av allergier kan antagande av vegetarisk eller vegansk kost ge viss lättnad. Forskare har funnit att de som utesluter animaliska produkter från sin diet till förmån för växtbaserade livsmedel är mindre benägna att behöva behandling mot allergier eller astma.

En vegetarian är någon som inte äter kött, fjäderfä och skaldjur utan i stället konsumerar en växtbaserad diet, inklusive frön, nötter, baljväxter, säd, frukt och grönsaker. Vissa vegetarianer kommer att äta mejeri och ägg men andra inte. En vegansk diet är mer restriktiv med uteslutning av allt animaliskt kött och biprodukter, såsom ägg, mejeri, honung etc.

Vegetariska och veganska dieter har studerats för att lindra allergier och astma sedan mitten av 1980-talet. En svensk studie från 1985 visade att astmatiker som följde en vegetarisk men speciellt vegansk diet under ett helt år hade en markant minskning av deras behov av mediciner och frekvens och svårighetsgrad av astmaattacker.

1994 spårade Loma Linda University hur ofta medicinska behandlingar för sjukdomar, inklusive astma och allergier, behövdes för en grupp på nästan 28 000 personer. De fann att vegetarianer var mindre benägna att behöva behandling.

Varför hjälper en vegansk kost att lindra allergier?

• En av kemikalierna, bortsett från histamin, som frisätts under allergiska reaktioner kallas leukotriener (fettmolekyler i immunsystemet som bidrar till inflammation). Produktionen av leukotriener påverkas av närvaron av arakidonsyra, en fettsyra som exklusivt finns i animaliska produkter. En vegansk kost kan hjälpa till att minska leukotriener på grund av frånvaron av arakidonsyra.

• Frukter och grönsaker innehåller antioxidanter och många näringsämnen som är fördelaktiga för immunsystemet och allergi.

• Vitamin E verkar hjälpa till att avvärja säsongs allergiska symtom. Du hittar det i många av de livsmedel som konsumeras av vegetarianer, inklusive gröna bladgrönsaker, bönor, äpplen, morötter, selleri, veteskim och nötter

• Många som följer en vegansk diet upplever viktminskning som kan minska inflammation.

Andra fördelar med en vegan / vegetarisk diet

• Det finns andra fördelar med att anta en växtbaserad kost inklusive lägre blodtryck, kolesterol och blodsocker; minskad risk för hjärtsjukdomar och många former av cancer; och minskade artrittsymtom.

Efter en växtbaserad diet kanske inte kan eliminera allergier och astma helt men kostholdsförändringar kan hjälpa.

Video Instruktioner: The surprisingly charming science of your gut | Giulia Enders (Maj 2024).