Apple, fänkål och selleri sallad recept

• Maj 16, 2024

Äpplen är läckra, hälsosamma & full av smaskiga godhet. De är en rik källa för både kostfiber och antioxidanter. Äpplen tros också ha många hjärt- och kärlsfördelar och anti-cancerfördelar. Så kanske "ett äpple om dagen" hjälper verkligen att hålla läkaren borta trots allt ☺.

Marathi-ordet för äpple är "safarchand" och hindi-ordet är "seb". Jag föredrar att använda Red Delicious äpplen för den här maträtten, men varje fast söt variation kommer att göra. Skalning av äpplen är också helt valfritt.

Jag är också ett stort fan av fänkål i alla dess läckra former - fänkål är en krydda, grönsak och en ört. När det gäller kryddor är fänkål en av mina favoriter. Den har en härlig mild anis / lakritsmak som passar bra med de flesta andra kryddor. Fänkål som grönsak är en antioxidant och också en rik källa för både fiber och C-vitamin. I Indien är fänkål känd som "badishep" i Marathi och som "saunf" på hindi. Frönen äts ofta efter middagen som ett matsmältningsmedel. Fänkålfrön och malet fänkålpulver är båda lätt tillgängliga i alla indiska livsmedelsbutiker eller marknader.

Min smaskiga Apple, Fennel & Celery Salad är alltid en hand-down favorit bland både familj och vänner. Det är lätt, uppfriskande och superkrispigt - precis perfekt för servering med varje måltid.


ÄPL, FENNEL & CELERY SALAD

Ingredienser:

1 stort fast äpple (Granny Smith eller Honeycrisp fungerar bra), julienned
2-3 anbud selleri stjälkar, mycket tunt skivad på förspänningen (använd också selleri bladen)
1 glödlampor med medelstora fänkål, mycket tunna skivor (använd också fänkålspånarna)
juice av ½ lime eller citron
2-3 msk färsk apelsinjuice
¼ tsk chaat masala (eller malt kumminpulver)
salt och peppar, efter smak
nypa socker, efter smak
2 msk olja (oliv, grönsak eller raps)
¼ kopp rostade osaltade jordnötter
ny hackade korianderblad
färskrivet kokosnöt för garnering
ny hackade gräslök för garnering

METOD:

Om du inte är bekant med fänkål: klippa och förbered fänkålslampan genom att ta bort stjälkarna först. Skär sedan glödlampan i hälften och ta bort den tuffa kärnan. Skiv sedan fänkålen tunt, en mandolin fungerar bra för den här uppgiften.

Kombinera citronsaft med apelsinjuice, chaat masala, salt, peppar och socker i en liten blandningsskål. Vispa väl för att kombinera och droppa långsamt i olivoljan medan du visper alla ingredienserna tillsammans. Sätt åt sidan tills det behövs.

I en stor salladskål kan du kombinera julienned äpplet med selleri och fänkål. Tillsätt därefter jordnötter och korianderlöv tillsammans med valfri selleri och fänkål. Kasta väl för att kombinera och tillsätt sedan salladdressingen. Denna sallad kan lätt tillverkas i förväg och klädes precis innan servering. Garnera med kokosnöten och gräslök, serveras kyld tillsammans med alla läckra måltider.


varianter:

Lägg gärna till dina favoritingredienser till denna sallad, som apelsinsegment, frönfria druvor, rostade skivade mandlar, kräftor och getost smuldrar.

För en läcker krämig version av denna maträtt, rör i lite tjock yoghurt eller till och med majonnäs.



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Ät mer selleri & bekämpa inflammation (Maj 2024).