Apple Pommeau Cake Recept

• Maj 17, 2024

Höst och kallare väder betyder att äpplen är bäst. När jag granskade en utmärkt kokbok, Ciderhouse Cookbook, stötte jag på ett recept som heter Apple Pommeau Cake vilket visade sig vara en utmärkt kaka, fuktig och inte för söt. Bakning av äpplen finns nu i livsmedelsbutikernas hyllor, och även på bondens marknader och vägkanter. Denna tårta har en definierad äpplesmak och förblir fuktig flera dagar efter bakningen.

Även om de flesta av oss är vana att krydda kakor med ett lager av tjock glasyr, har den här bara ett strö av pulveriserat socker, vilket gör det perfekt med en kopp kaffe, te eller varm choklad. Det erbjuder också ett mindre sött alternativ till efterrätt. En av de officiella Hancock Tasters åt sin skiva med en stor sked av glass och uttalade den läckra. Kokboken ger instruktioner för att tillverka Pommeau, som är ett äppeldessertvin, men jag ersatte Calvados, och kakan blev perfekt.

16 portioner

1 1/2 koppar socker
3 ägg
1 kopp olivolja
1/2 kopp smält smör
1/4 kopp Calvados-likör eller hemgjord Pommeau (ersätt äppeljuice eller cider om du vill)
1 tesked vaniljextrakt

3 1/4 koppar mjöl
1 tesked bakpulver
2 teskedar bakkryddor, (eller engelskt blandat krydda)
1/2 tesked salt

1 1/2 koppar hackade pekannötter
4 medelstora äpplen, parade, kärnade och hackade

pulveriserat socker, för dammning

1. Förvärm ugnen till 350 ?.
2. Spraya en 9 "eller 10" springform med en icke-stick spray; radera det med pergament och spraya pergamentet.
3. Kräm socker, ägg, olivolja och smält smör tills de är lätta.
4. Rör in likören eller pommeau och vaniljextrakt.
5. Mät mjöl, bakpulver, bakkryddor och salt i en fin sil uppsatt över sockerblandningen; skaka blandningen igenom och blanda väl.
6. Vik i pekannötter och äpplen och blanda väl.
7. Överför blandningen till den beredda springformen.
8. Baka 65-75 minuter eller tills den är inställd och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut.
9. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.
10. Kör en kniv runt utsidan av kakan och ta bort sidan.
11. Låt kakan svalna ordentligt.
12. Strö över pulveriserat socker och skär i kilar.

Belopp per portion
Kalorier 489 Kalorier från Fat 267
Procent totalt antal kalorier från: Fett 55% protein 4% kolhydrat. 40%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 30 g
Mättat fett 7 g
Kolesterol 55 mg
Natrium 166 mg
Totalt kolhydrat 49 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 19 g
Protein 5 g

Vitamin A 6% vitamin C 5% kalcium 0% järn 5%

Video Instruktioner: Beautiful Toffee Apple Cake Recipe | Cupcake Jemma (Maj 2024).