Crab Cakes med Chipotle Sauce Recept

• Maj 19, 2024

Crab Cakes med Chipotle-sås är lätta att göra och läckra. Det här krabbkakorreceptet gavs för mig för år sedan; Jag finjusterade den lite och gjorde den till min egen. Servera som aptitretare eller entre.

Krabbkaka

INGREDIENSER

12 oz. Krabbkött, flagnat
2 ägg, slagen till gyllengul
2 Tbspn skivade gröna lökar
2 msk hackad färsk persilja
2 Tbspn Dijon senap
1/2 Tspn paprika
3/4 kopp kryddat bröd smulor
2 Tbspn vegetabilisk olja
1 klappa med smör
Salt och peppar efter smak
Mjöl för dreading krabba kakor

REGI

Lägg grön lök, persilja, senap, paprika, brödsmulor, salt och peppar till ägg och blanda väl. Tillsätt krabba i blandningen och rör om försiktigt. Var försiktig så att du inte bryter sopor ytterligare. Blanda inte över. Använd en lätt hand för att göra cirka 10 krabba kakor. Muddra krabba kakor lätt i mjöl och låt vila medan du värmer upp olja.

Värm olja i stekpanna. Du kommer att se små krusningar när oljan är klar. Tillsätt krabba kakor och lägre värme till medelhög. Kok krabba kakor tills ett ljust guld på ena sidan och vänd för att laga andra sidan. Det bör ta högst 5 till 6 minuter tills det är klart. Lägg smör i pannan, låt smälta. Vänd försiktigt krabba kakor så att båda sidor får en touch av smör. Kommer att göra cirka 5-2 krabba tårtor portioner.

Chipotlesås

Denna krämiga sås har kryddig värme och en något rökig smak från chipotle paprika. Perfekt för milda smaksatt krabba kakor.

INGREDIENSER

2 msk konserverad chipotle chilipeppar i adobosås *, finhackad
1 kopp vanlig yoghurt *
4 msk mjölk

Blanda alla ingredienser i en skål och rör om till blandning. Sked sås över pläterade krabba kakor.

Ledtråd
* Konserverade chipotle-chili i adobosås kan hittas i den etniska eller spanska / mexikanska matönen i de flesta stormarknader. Jag använder Goya.
* Gräddfil kan användas istället för yoghurt, men jag gillar krämig jämnhet av yoghurt.



Kom förbi brunch

Krabba kakor med chipotlesås gör en enkel brunch. Servera med en omelett och en liten grön sallad. Bröd är inte nödvändigt; vissa kan dock njuta av varma middagarullar med denna måltid.

En kanna med iskall mimosa, som helt enkelt är apelsinjuice och champagne, kommer att ge en festlig touch till din brunch, eller besök CoffeBreakBlog's Wine Site för fler idéer. För en alkoholfri mimosa, lägg seltzer till apelsinjuice precis istället för champagne.

Njut av!

Video Instruktioner: Sweetcorn Fritters and Yoghurt Dip - Gordon Ramsay (Maj 2024).