Bakad skinka med ananas-körsbärssås

Bakad skinka med ananas-körsbärssås

• 10 - 12 pund skinka - helt kokt, benfri eller halvbenfri
• 1 burk (16 oz.) Skivad ananas - dränera & reservjuice
• 1/3 kopp vatten
• 1/2 kopp brunt socker
• 1 tsk. beredd gul senap
• maraschino körsbär

Förberedelse -
Placera skinkan i en öppen stekpanna. Tappa ananan och reservera juicen. För att säkra ananasskivorna ... Räkna antalet ananasskivor. Lägg en lika stor mängd körsbär på tandpetare. (En körsbär per tandpetare) Stick tandpetarna i skinkan. Placera en ananasskiva runt varje körsbär. Du har förmodligen tillräckligt för att täcka toppen av skinkan. Använd ytterligare ananas och körsbär för att täcka hela skinkan, om så önskas. Kombinera den reserverade ananasjuice, brunt socker och senap i en mikrovågsugnkopp eller en liten skål. Mikrovågsugn på högt i ungefär 1-1 / 2 minuter eller tills brunt socker smälts och ingredienserna blandas, slutar att röra om några gånger. Häll såsen över skinkan. Täck skinkan löst med kraftig aluminiumfolie. Grädda i en förvärmd ugn vid 325º i cirka 20 minuter per pund. Bast med sirap några gånger under bakningen. Ta bort från ugnen cirka 10 minuter innan du skiver. Ta bort ananasskivorna och marachino körsbär från skinkan. Skiva skinkan till önskad tjocklek och ordna skivorna på ett serveringsfat. Garnera tallriken med skinka med ananasskivorna och marachino körsbär, om så önskas. Servera med ananas-körsbärssås.

Ananas-körsbärssås ...

• 1 burk (16 oz.) Krossad ananas, odras
• 1 kan fyllning med körsbärspaj
• 1/3 kopp brunt socker
• 1 T. majsstärkelse

Förberedelse -
Häll den krossade ananasen i en mikrovågsugnskål. Blanda majsstärkelsen och brunt socker tillsammans. Lägg till den krossade ananas. Mikrovågsugn på högt i 2 till 3 minuter eller tills brunt socker har lösts upp och blandningen är lite förtjockad och slutar röra några gånger. Rör i körsbärspåfyllningen och mikrovågsugn i ytterligare 1 till 2 minuter för att värma igenom. Servera varmt.