A Baker's Year Cookbook Review

• Maj 2, 2024

	Titel:	Ett Baker-år: tolv månader med att baka och leva det enkla livet på Smoke Signals Bakery
	Författare:	Tara Jensen
	Publicerad:	13 februari 2018, St. Martin's Griffin
	Antal sidor:	208
	Täckningspris:	$ 25.99 Inbunden, $ 13.99 Kindle

---

Alla som känner till Smoke Signals Bakery i Marshall, North Carolina, vet att det inte bara är ett fenomenalt bageri, men det är möjligt att anmäla sig till klasser för att lära sig att baka enkla, men läckra bröd och pajer. Tara Jensen är hjärnan bakom detta populära bageri och har släppt sin första kokbok, Ett Baker-år: tolv månader med att baka och leva det enkla livet på Smoke Signals Bakery. Boken innehåller recept för bakverk med gräsrotsstil, samt bra information om korn, andra ingredienser och att göra en förrätt.

Denna bok är för seriösa bagare, eftersom recepten är repor bakade varor utan genvägar. Jensen använder en vedeldad ugn i sitt bageri och ger instruktioner att baka med vedeldade ugnar hemma eller över en lägereld. Detta är mycket arbete, men värdefullt för dem som har tid att sätta upp en hemugn. Det finns ett utmärkt kapitel om att baka bröd, inklusive sätt att få skorpor att vara snygga med stencils.

Några av de bästa recepten är för läckra och vackra pajer, liksom skorpor och en utmärkt smulla toppning. Hon har också detaljerade instruktioner för att dekorera sina pajer med skorputskärningar. De flesta av recepten är för rustika bakverk, vilket är mer realistiskt eftersom hembakade varor ofta får en rustik look eftersom de tillverkas hemma av icke-professionella kockar.

Om läsarna bara vill luta sig tillbaka och läsa är detta ett utmärkt val; boken, tillsammans med vinjetter och introduktioner till olika bakverk är välskrivna och mycket intressanta. Författarens personlighet visar igenom och boken är kul att läsa. Dessutom ingår vackra fotografier av de munnvattenrecepten.

För alla som vill anta ett nytt sätt att förbereda bakverk är denna bok en vinnare. Det är emellertid inte för bagare som vill ta genvägar på bakning och de som är upptagna och inte är villiga att få lite tid.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.

Video Instruktioner: 5 Cookbooks Every Pastry & Baking Lover Should Own! (Maj 2024).