Grundläggande Master Mix-recept

• Maj 18, 2024

Snabba bröd är en riktig tidsbesparing för alla upptagen kockar och när det är det Master Baking Mix på hyllan reduceras hands-on-tiden avsevärt. Master Baking Mix är grunden för hundratals muffins, pannkakor, kex, grytor, desserter och mer. Följande är tre grundläggande recept för Master Baking Mixes som kan användas omväxlande för snabba recept på CoffeBreakBlog Quick Cooking Site: Master Baking Mix, som använder vitt mjöl och liknar de blandningar som är lättillgängliga på marknaden, såsom Bisquick © och Jiffy ©, Helvete Master Bakning Mix, som är friskare och innehåller lite fiber, och Hälsosam blandad kornblandning, som innehåller fiber och extra protein och näringsämnen. Alla dessa blandningar kan piskas upp snabbt och förvaras på hyllan i upp till tre månader, eller i kylen längre. Om det finns frysutrymme, kan alla tre förvaras på obestämd tid och näringsämnena från nymalt fullkorn kommer att bevaras.

En fördel med hemlagad bakmix är att den kan tillverkas med ekologiska produkter. Att göra dina egna försäkringar om att alla ingredienser är färska - du vet aldrig hur länge en låda med bakmix har satt i butikshyllorna. Några av de kommersiella bakblandningarna (Jiffy © för en) innehåller också socker som förändrar smaken på vissa genvägrecepter som inte bör innehålla socker, till exempel genväg vitlökostkakor som är en klon av en populär skaldjurskedjans signaturbröd; vitlök och socker är inte de flesta idéer om en bra kombination.

De flesta recept för snabba bröd med dessa blandningar kan blandas upp på 5-10 minuter, och så långt som variationen är himlen gränsen!

Hälsosam blandad kornmastbaktmix

Cirka 13 koppar Mix


4 koppar fullkornsmjöl
1 kopp kallmalad lin
1 kopp 10-korn spannmål
3 koppar mjöl för alla ändamål
1 1/2 kopp omedelbar icke-fet torrmjölk
2 1/2 matskedar bakpulver
1 matsked salt
1 tsk bakpulver
2 koppar förkortning

1. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.


2. Skär in förkortningen tills den ser ut som majsmjöl.


3. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 månader.

Belopp per portion (cirka 1/4 kopp)
Kalorier 174 Kalorier från Fat 89
Procent totalt antal kalorier från: Fett 51% protein 10% kolhydrat. 39%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 10 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 221 mg
Totalt kolhydrat 17 g
Kostfiber 3 g
Sockerarter 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 3

Grundläggande Master Baking Mix

Cirka 13 koppar mix

9 koppar mjöl
1 1/2 kopp omedelbar icke-fet torrmjölk
2 matskedar bakpulver
1 matsked salt
1 tsk bakpulver
2 koppar förkortning

1. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.


2. Skär in förkortningen tills den ser ut som majsmjöl.


3. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 månader.

Belopp per portion (cirka 1/4 kopp)
Kalorier 168 Kalorier från fett 81
Procent totalt antal kalorier från: Fett 48% protein 8% kolhydrat. 44%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 210 mg
Totalt kolhydrat 18 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Helvete Master Bakning Mix

Cirka 13 koppar Mix

5 koppar fullkornsmjöl
4 koppar mjöl för alla ändamål
1 1/2 kopp omedelbar icke-fet torrmjölk
2 1/2 matskedar bakpulver
1 matsked salt
1 tsk bakpulver
2 koppar förkortning

1. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.


2. Skär in förkortningen tills den ser ut som majsmjöl.


3. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 månader.

Belopp per portion (cirka 1/4 kopp)
Kalorier 167 Kalorier från Fat 82
Procent totalt antal kalorier från: Fett 49% Protein 9% kolhydrat. 42%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 220 mg
Totalt kolhydrat 18 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 3%

Video Instruktioner: Fast SYBR Green vs. TaqMan® Fast Advanced Master Mix (qPCR step 5) (Maj 2024).