Grundläggande Sweet Pie Crust Recept

• Maj 2, 2024

Det finns hundratals desserter som kräver en valsad bakverkskorpa, och några av dessa desserter förbättras när skorpan är något söt. Följande recept för Basic Sweet Pie Crust kan användas omväxlande med alla recept som kräver en shortcrust bakverk eller pajskorpa. Även om det bara innehåller två teskedar socker, tillför mängden precis rätt mängd sötma.

Denna skorpa är perfekt att använda för södra skomakare, tårtar och pajrecept med fyllningar som inte är alltför söta, som sötpotatispai och pumpa paj.

Ger tillräckligt för en dubbel skorpa paj

1 1/2 kopp mjöl
2 teskedar socker
1/2 tesked salt
1 stick kallt smör, skär i 1/4-tums bitar
2 msk förkortning
4 till 5 matskedar isvatten

1. Blanda mjöl, socker och salt i en skål med matprocessor.


2. Tillsätt smöret och förkortningen och pulsen 12-15 gånger tills blandningen liknar grova smulor.


3. Slå på processorn och tillsätt isvattnet, bearbeta bara tills det bildar en boll.


4. Rulla ut i en cirkel 10-12 ”i diameter med 2/3 av degen.


5. Rulla degen löst runt kaveln och lägg över en 9 ”pajplatta; rulla upp och sätt in degen i plattan.


6. Häll fyllningen i pajskalet.


7. Rulla den återstående degen till en cirkel som är lite större än pajplattan, våt bottenskorpan och lägg cirkeln ovanpå.


8. Använd en liten kniv eller kanapaskärare och gör en design på toppskorpan för att lufta.


9. Grädda enligt receptets instruktioner.


10. Ofyllda krossar: Om du använder degen i två vanliga ofyllda pajskor, dela degen i hälften, sätt i två 8 "pajplattor, tillsätt en remsa av deg runt kanten och crimp, kyl i 15 minuter och stek i en förvärmd 400 ° ugn tills lätt brynt.

Obs! Om degen är varm och svår att rulla ut, forma den till en skiva, linda den i plastfolie och kyl i 15-20 minuter.

Belopp per portion
Kalorier 88 Kalorier från fett 31
Procent totalt antal kalorier från: Fett 35% protein 7% kolhydrat. 57%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 3 mg
Natrium 107 mg
Totalt kolhydrat 13 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: The Perfect Cream Puff - Kitchen Conundrums with Thomas Joseph (Maj 2024).