Grundläggande zucchinitårta

• Maj 3, 2024

Under zucchini-säsongen verkar det som om det alltid finns massor i trädgården, ton på köksbänken som väntar på att användas och att ton kvar på grannens dörr. Jag gillar att använda de mjuka små zucchinierna i grönsaksrätter och spara de större, tuffare zucchinierna för zucchinikaka och zucchinibröd. Denna grundläggande zucchinikaka (zucchinibröd när den bakas i limpannor - receptet är detsamma) är fuktigt och läckert, särskilt när det är frostat med Cream Cheese Frosting.

Grundläggande zucchinitårta

16 portioner

3 ägg
2-3 koppar zucchini, finrivna och packade
1 kopp vegetabilisk olja
2 koppar socker
1 1/2 tsk vanilj
3 koppar mjöl
1 tesked salt
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1/2 tesked nygrädd muskot
1 1/4 tsk bakpulver

1. Värm ugnen till 350 °.


2. Spraya 2 9 ”runda kakapannor, 1 13 x 9” droppskål, 1 11 x 17 ”gelépanna, 2 vanliga kakor, 1 12 kopp buntpanna eller 1 9 eller 10” springform med Baker's Joy, eller fett och mjöl; rad botten med pergament (utom bundt pan).


3. Alternativt placerar du foder i 24 muffinkoppar.


4. Lägg ägg, zucchini, olja, socker och vanilj i en stor mixerskål.


5. Vrid mixern till låg hastighet och kombinera.


6. Tillsätt mjöl, salt, kanel, bakpulver, muskot och bakpulver.


7. Vrid mixern till låg hastighet och bland tills ingredienserna är kombinerade., / Li>
   
8. Skrapa sidorna på skålen.


9. Vrid mixern till medelhastighet och slå tills den är väl blandad.


10. Häll i den eller de förberedda pannorna. Grädda tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut rent: cirka 30-35 minuter i 9 ”omgångar, 35-40 minuter för 13 x 9” droppspanna, 20-25 minuter i 11 x 17 ”gelépanna, 55-60 minuter för limpannor, 60-65 minuter för bundt panna, 60-65 minuter för springformen eller 15-20 minuter för cupcakes.


11. Ta ur ugnen; svalna i 10 minuter och ta sedan bort det från panelen (förutom att muffins kan tas bort efter 5 minuter).


12. Låt svalna helt på stativ.


13. Frost med frostig gräddeost

Belopp per portion
Kalorier 324 Kalorier från fett 134
Procent totalt antal kalorier från: Fat 41% Protein 5% Carb. 54%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 15 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 40 mg
Natrium 237 mg
Totalt kolhydrat 44 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% vitamin C 3% kalcium 0% järn 3%