Slår lövförstöraren

• Maj 9, 2024

Det tog tid att övertyga franska folket att välkomna tillbaka amerikanska vinstockar som hade förverkat så mycket förstörelse i deras värdefulla världsberömda vingårdar, men det fanns inget alternativ. Om du ville odla Pinot i Bourgogne eller Cabernet i Bordeaux var det enda sättet att ympa dem på amerikanska rötter.

Många fruktade amerikanska rötter skulle förändra vinets smak, men det verkade som om det inte gjorde, ympning blev vanligt och vingårdar återplanterades.

Eftersom varje vinranka måste ympas, måste beslut fattas om vilka sorter som skulle återplanteras och många ansågs inte kommersiellt värda att återplantera.

Möjligheten togs att plantera vinstockar i långa rader med avstånd för att låta hästar och traktorer mellan dem plöja och spraya.

Jordbrukarna kunde välja rotstockar som passade deras jordtyper och växa på dem sorter som kanske tidigare på sina egna rötter inte trivdes på dessa jordar.

Vinodlare arbetade med amerikanska vinstockar och korsade dem för att producera mer Phylloxera-motstånd, eftersom förstöraren ständigt anpassade sig.

Det finns bara några få platser som Phylloxera inte har nått. Det reser långt avstånd på vinden, på växter och stövlar, på jordbruksverktyg och utrustning.

Nya Zeelands södra ö var gratis tills nyligen och många vingårdar där är inte ympade så besökare är förbjudna att komma in i vingårdar och jordbrukare måste sterilisera sina skor, händer och verktyg innan de arbetar. Cypern är tänkt att vara fritt från Phylloxera. Chile, skyddat av Anderna på ena sidan och havet på en annan och med strikt biosäkerhet, förblir gratis.

Och vissa vingårdar på sandjord över hela världen överlevde för att Phylloxera inte gillar sand.

Men faran har inte försvunnit. Phylloxera är fortfarande en risk eftersom det muterar och anpassar sig och vinodlare måste fortsätta avla nya vinstockar för användning som ympande rötter. Det inträffade ett allvarligt utbrott på 1980-talet i Kalifornien efter det att det konstaterades att den rekommenderade rotstocken, med namnet AxR1, som använts under de föregående tjugo åren hade undergått en ny stam av Phylloxera.

Det fortsatta kriget mellan forskarna och Phylloxera har inget slut i sikte.

Om du vill smaka på ett vin från en ograftad vinstockar, välj ett vin från Chile och se om du märker skillnad.

Läs del 1 Invasion of the Leaf Destroyer
Läs del 2 Besegra Leaf Destroyer

Prata om vin på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.