Vegetariskt Wontons recept

• Maj 2, 2024

½ stor gul lök, tärnad
1½ tum färsk ingefära, hackad
½ kopp julien selleri
½ kopp strimlad morötter
½ kopp juliened röd paprika
1 kopp strimlad Napa kål
1 tsk salt
1 msk omrörningsolja (eller jordnötsolja)
1 msk sojasås
24 - 30 wonton-omslag

1. Förbered först alla grönsaker och se till att skölja, torka och skala var och en ordentligt. Placera dem sedan i separata skålar eller i separata områden på en tallrik.


2. När alla grönsaker är förberedda värma en wok på högt. När det är varmt ska du lägga till uppståndelsesoljan och låt den bli varm. Rör stekolja har smaker av vitlök, grön lök och ingefära redan infunderas i den. Om du inte har stekfärgolja kan du helt enkelt använda jordnötsolja där.


3. När oljan är varm tillsätt löken och strö den med ¼ tsk salt. Rör om stek i cirka 3 minuter, eller tills det bara är något brunt.


4. Tillsätt sedan ingefära och rör om stek i ytterligare en minut, eller bara tills den är doftande.


5. Tillsätt sedan selleri, morötter och paprika som strö på allt med ytterligare ¼ tsk salt och rör om i en minut.


6. Tillsätt därefter kålen och strö över återstående salt och rör om allt i ytterligare 2 till 3 minuter, eller tills alla grönsakerna är något mjuka.


7. Tillsätt sedan sojasås och blanda den noggrant.


8. När det är blandat, ta bort grönsakerna från värmen och låt dem svalna. Beröring.


9. Ställ in en arbetsplats för att tillverka wontons medan fyllningen svalnar. Har två plattor, på den ena för att fälla wontons och den andra att placera de färdiga wontonsna på. Ställ också in en skål med varmt vatten och wonton-omslaget i närheten. Förvara inpackningarna i kylen tills du är redo att använda dem. Placera sedan en fuktig pappershandduk över dem för att förhindra att de torkar ut medan de förpackas.


10. Nästa börja linda in wontons. Lägg ett omslag på en tallrik och tillsätt sedan bara en tesked fyllning i mitten. Doppa ett finger i vattnet och fukta omslagets kanter. Fäll sedan den i halva diagonalt, bilda en triangel och tryck på kanterna för att försegla. Våt sedan ett av de nedre hörnen med vattnet och ta med det torra hörnet ovanpå, bilda den traditionella wontonformen och tryck för att försegla. Om fyllningen börjar pressa ut från kanterna betyder det att du använde för mycket. Du behöver bara en liten bit fylla i mitten av var och en.


11. När wonton har förseglats placerar du den på en tallrik och fortsätter att fylla de återstående wontonomslagarna.


12. När alla wontons är gjorda, värma upp en stor vattenpanna i höjden och koka upp den. Om du gör wontonsoppa, värma en buljong på högt. Jag använder ofta en butik som köpte ekologisk grönsaksbuljong till det här receptet och lägger till några gröna lökar och cirka ¼ tum bit skivad ingefära.


13. När det kokar noga tillsätt wontons. Beroende på storleken på din kruka, kanske du vill laga dessa i partier. Jag lagar vanligtvis cirka 20 åt gången i cirka 5 koppar vätska. Låt dem sedan koka i cirka 9 minuter.


14. När de är färdiga, ta bort dem försiktigt med en slitssked, tappa bort överflödigt vatten och servera tillsammans med en doppningssås. Om du gör soppa, dela bara buljongen i skålar och placera ungefär 4 wontons i varje skål, njut.

Video Instruktioner: Mushroom Wonton Soup Recipe w/ Campbell's - Hot Thai Kitchen! (Maj 2024).