Panerad varm grisköttrecept

• Maj 18, 2024

Min mamma tillverkade fyllning av rostat bröd, majsbröd och smaksättning, men jag köper Pepperidge Farm eller Orowheat stoppning mix. När jag sitter kvar med hälften av en påse fylla blandning efter en speciell fjäderfämiddag kastar jag fyllningsmixen i min KitchenAid matprocessor och förvandlar den till smulor. Detta ger mig smakrik kryddat bröd smulor som jag kan lagra i fryspåsar. Dessa smulor fungerar bra för mudring av mat som jag ska steka eller i något recept som kräver kryddat bröd smulor. Fläsk, fjäderfä eller fisk förbättras av dessa smulor.

Panerad varm grisköttrecept

Detta gör tre extra stora eller sex medelstora smörgåsar.

Ingredienser:

3 Hormel benfria rib eye fläskkotletter-mjukt
1 kopp mjöl
1 ägg
¼ kopp mjölk
1 kopp fyllning smulor (stopp mix blandad till smulor)
1 kopp italiensk bröd smulor
Olja för stekning (jag använde raps)
bullar
majonnäs, senap eller krämig Dijon senap
Skivad sallad, tomater, lök, pickles

Metod:

Värm ugnen till 200 grader F.

Hormel gör en underbar fläskkotlett som kallas en "benfri revögla fläskkotlett." De är ungefär 5 gram av det ömaste fläsk som du kan föreställa dig. Om din slaktare inte bär denna produkt, sa min slaktare att en fjärilsfläskkotlett skulle fungera, men den skulle inte vara lika anbud. Låt din slaktare lägga varje fläskkotlett genom anbudsgivaren två gånger och gå i motsatta riktningar.

Skär fläskkotletterna i hälften på längden med en sax eller en vass kniv. På tre grunt skålar förbereda din bröd. Tillsätt mjöl i en skål. Tillsätt ägget och mjölken i en annan skål. . Vispa tills äggblandningens ingredienser är kombinerade. Tillsätt fyllningssmulor och italienska brödsmulor med den tredje skålen och bland dem. Eftersom fyllningsmixen har salt och andra kryddor finns det inget behov av salt eller andra kryddor.

Jag lägger ut ett stycke vaxat papper på ett fat och täckte det med några brödsmulor. Efter att ha brutt kotletterna placerade jag tallriken i kylen i ungefär en timme innan jag stekte dem. En timme kanske inte är nödvändigt, men låt dem vila i minst 10-15 minuter. Detta hjälper den uppfödning att hålla fast vid köttet.

Jag har puttat båda händerna i flera år när jag lägger en smulbeläggning på någonting. Men med den våta handen / den torra handtekniken hade jag ingen smuluppbyggnad på fingrarna. Försök; Jag tror att du kommer att bli nöjd. Här är vad du ska göra.

Välj en hand som din våta hand och den andra handen är din torra hand. Doppa sedan huggen i mjölet med din torra hand. Skaka huggen försiktigt för att ta bort överskottet mjöl. Lägg huggen i din våta hand och dopp den i äggblandningen. Placera sedan huggen i smulblandning med din våta hand. Använd din torra hand för att höja smulor på huggen. Med handens baksida, ungefär var fingrarna fäster vid din hand, tryck fast smulorna in i hackningen. Använd din torra hand för att ta bort den smuliga skorpa hackningen från smulorna. Lägg det på det vaxade papperet.

Låt de panerade kotletterna stå på ett fat eller en bit vaxat papper i cirka 10-15 minuter till en timme så att brödet fäster vid köttet.

Häll olja i din kastrull ¼ till ½ tum djup, beroende på tjockleken på dina kotletter, och värm på högt tills en liten bit kött som du placerar i stekpannorna. Tillsätt kotletterna försiktigt. Stryk inte över dem; de behöver minst ½ tum mellan dem. Sänk värmen till medium. Vrid när den sida som är uppåt har bröd som ser fuktig ut. Brödet går från att se ut som smulor till ett fuktigt rosa utseende. Se till att använda din spatel för att lossa köttet när du vänder det eller ta ut det ur oljan. Du vill inte lämna hälften av din goda bröd i pannan! Det tar 4-5 minuter per sida att laga kotletterna. Koka dem tills de är helt gyllene bruna på varje sida.

Ta bort kotletterna i en gelérulle som har täckts med folie. Sätt pannan i ugnen medan du förbereder brödet och smaktillsatserna.

Sprid majonnäs eller senap (båda om du föredrar det) på bulle. Lägg till ditt val av gröna, tomater, lök och pickles. Servera smörgåsarna med en sallad och frukt för en näringsrik måltid.

Kött som är panerat och stekt att använda i smörgåsar har fler kalorier och fetter än du vill ha för en vardagsmåltid. Det är förmodligen inte bra för din midja att äta dem regelbundet. Med det sagt är de läckra, och dessa smörgåsar gör en välsmakande behandling.

När jag nämner produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller betalats för att nämna produkterna med namn.

När vi köpte vår KitchenAid matprocessor diskuterade vi länge om vi ville spendera så mycket pengar. Vi hade använt en billigare märkesprocessor i flera år, men vi var aldrig riktigt nöjda. Denna KitchenAid har sett cirka tio års hård service och det är fortfarande underbart. Det går fortfarande starkt, hugga och blanda allt jag behöver.Jag rekommenderar det starkt!

KitchenAid KFP740CR 9-kopps matprocessor med 4-kopps miniskål, krom

Video Instruktioner: Kökets middag: Karréspett med ugnsbakad lök och rosépepparpotatis - Köket (Maj 2024).

Panerad Pork Hot Sandwich Recept, Sandwiches, Hormel rib eye pork chop, ribeye pork chop, Orowheat stuffing mix, Pepperidge Farm stuffing mix, KitchenAid matprocessor, panerad fläsksmörgås, griskött smörgås, varm fläsksmörgås, panerad fläskkotlett, Grå Poupon krämig Dijon senap, Connie Mistler Davidson