Brigham City Fresh Peach Cobbler Recept

• Maj 17, 2024

Georgien är känd för sina persikor, men Brigham City, en liten stad i norra Utah, odlar persikor som rivaliserar allt som odlas i Georgien, eller någon annanstans i landet för den delen. Brigham City har en enorm samling varje år i början av september för att fira. Brigham City Peach Days drar över 75 000 besökare varje år där det finns parader, danser, konserter, karnevaler och naturligtvis matbås som serverar allt från persika milkshakes till persika pajer till persika griskabbor och hamburgare med persika chutney. Oavsett hur läckra dessa rätter är, är persikaskomaren alltid den mest populära, och deltagarna kan planera på en lång väntan i rad för att få en smak.

Såvida det inte planeras en resa till Utah i september, kommer de flesta att behöva förbereda ett parti Brigham City Fresh Peach Cobbler hemma. Fyllningen är lätt att göra med hjälp av en mikrovågsugn (även om de med mycket extra fritid kan starta den på spisen); de färska persikorna (förhoppningsvis lokalt odlade) är läckra med den flagnande skorpan som finns både på toppen och botten av skomakaren. Planera att sätta dieten på vakt en dag eller två och servera denna "värd-alla-kalori" efterrätt med en skopa av högsta kvalitet vaniljglass eller mejeri färsk lätt sötad vispad grädde (ingen motbjudande frusen vispad topping tillåten på denna klassiska dessert ).

Persikorna kan skalas på några minuter genom att placera dem i kokande vatten i en minut och sedan kasta dem i en skål med isvatten.

8 portioner

3/4 till 1 kopp brunt socker (beroende på hur söta persikorna är)
2 msk mjöl
1/2 tesked kanel
1/4 tesked nymald muskot
nypa salt
4 msk smör, skär i små bitar

8 stora färska persikor, skalade, grova och skivade, kastade med 2 matskedar citronsaft

1 sats Basic Sweet Pie Crust
2 msk vispgrädde
2 matskedar kanelsocker

1. Värm ugnen till 350 °


2. Blanda i brunt socker, mjöl, kanel, muskot och salt i en stor mikrovågskål. rör in smöret.


3. Tillsätt persikorna och kasta till pälsen.


4. Mikrovågsugn på höga 5 minuter; Rör om väl och mikrovågsugn ytterligare 5 minuter tills persikorna är delvis kokta och juicen tjockas något.


5. Sätt åt sidan för att svalna medan du förbereder jordskorpan.


6. Rulla 2/3 av pajskorpan i en rektangel för att passa en djup 7 "x 11" glasskål.


7. Skorpan bör vara ungefär 1/4 "tjock.


8. Lägg i skålen och häll persikeblandningen i jordskorpan.


9. Rulla återstående 1/3 av degen ut i en rektangel och lägg den över fyllningen. sticka ner den runt botten.


10. Använd en liten kniv för att skapa dekorativa ventilationsöppningar på toppen av skomakaren, eller använd små kanapéskär för att skapa former.

Pensla lätt toppen med grädden och strö sedan på kanelsocker.

11. Grädda i 50-60 minuter, eller tills toppskorpan är skarp och gyllene.


12. Servera varmt med glass eller vispad grädde.

Belopp per portion (utan glass eller vispad grädde)
Kalorier 396 Kalorier från fett 201
Procent totalt antal kalorier från: Fett 51% protein 4% kolhydrat. 46%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 22 g
Mättat fett 8 g
Kolesterol 21 mg
Natrium 630 mg
Totalt kolhydrat 45 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 3 g
Protein 4 g

Vitamin A 15% C-vitamin 10% kalcium 0% järn 9%

Video Instruktioner: Delicious blueberry cobbler that will make your taste buds dance! (Maj 2024).