Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Maj 3, 2024

På en jakt efter Norton besökte jag Röbller Vineyards. Det ligger strax utanför New Haven, på den södra stranden av Missouri River mellan Washington och Hermann, Missouri. När du kör uppför en grusväg från motorväg 100 kommer du till en ås där smakrummet ligger med fantastisk utsikt ner över gårdens vingårdar.

Vinodlingen tar sitt namn från början och slut på ägaren-vinmakaren Robert Mullers namn. Han arbetade inom metallkonstruktionsbranschen, ett av tre företag världen över som tillverkade små CO2-kapslar för att blåsa upp flytvästar. Bobs intresse för hemmabruk producerade så småningom att hans fru Lois och honom köpte denna primära egendom 1987. Deras första vingårdar planterades 1988 och medan dessa mogna köpte de druvor från närliggande odlare med liknande terroir.

Röbller var runt den 35: e vingården licensierad i staten och uppnådde tidig framgång. Bob Mueller visade mig den gyllene Governors Cup som tilldelades hans 1991 årgång Norton Reserve 1993. "Vi hade ett par fat som vi hade hållit längre, så vi kallade det reserv", sa han.

Av deras 16 tunnland vinodlingar planteras tre med Norton. Den totala produktionen är cirka 2 000 fall per år. "Vi är en liten familjoperation," sade Rob. "Vi har två heltidsanställda, plus deltidsarbetare."

Norton är notoriskt hög i syra. Jag ville veta hur han lyckades tillverka ett så svagt lättillgängligt vin från denna svåra druva. ”Tja, syran är äppelsyra, så äpplensjäsning omvandlas till mjukare mjölksyror. Men vi tappar också surhetsgraden genom åldrande av tunnor - 2009 hade upp till 28 månader i Missouri-trä, och sedan flaskades vi i ett år. Jästarna spelar också roll, vi använder ett par - de är inte de som rekommenderas för Norton, men de fungerar för oss. En annan viktig faktor är böterna, och vi använder en viss gelatin. ”

Det var tydligt från att prata med Bob Mueller att han hade undersökt alla aspekter av verksamheten innan han fattade sina beslut. Han använder inte skruvlock men hade tittat på alla alternativ på stängningar, hade testat dem på sin tappningslinje och fann att vissa inte överensstämde med de mått de skulle, andra kasta bort korkskräp och plaststängningar bara fastade hans maskiner . Han har valt den tekniska "DIAM" -stängningen som garanteras mot TCA, orsaken till felet känt som "korkat". "Försäljare erbjuder hela tiden stängare alternativ," säger han. ”Jag säger till dem, jag är inte intresserad; Jag vill bara ha det bästa. ”

Och skruvar? ”Jag måste byta mina maskiner för buteljeringslinjer och vara begränsad i mitt val av flaskor. Det finns ingen fördel. "

Bob tar mig ner till sin källare, grävde ner 11 meter in i sluttningen under hans smakrum. Robs branschbakgrund visar sin kärlek och förmåga att anpassa sig och arbeta med metaller. ”Jag köpte dessa mjölktankar. De fick kylmekanismer och de är allt rostfritt stål men kostar ändå en tredjedel av en liknande vinbehållare. " Så Rob har gjort stöd för att hålla dem vertikala för att spara utrymme. Sedan finns det tappningslinjen som han har monterats från separata komponenter och en annan tappningsmaskin som såldes av en stor vingård som finns i delar och som han kliar för att komma till jobbet med.

Ovanför oss finns träbjälkar som stöder plankor som golvar smakprovet. "Jag räddade dem från gamla hus som rivs i St Louis," sa Bob. "De är väl över 100 år gamla."

Rob har ett entusiastiskt glimt i ögat, många berättelser att berätta och han är en glädje att prata med. Medan jag just har upptäckt Röbller är det uppenbart att det är välkänt och det finns en ständig ström av besökare som kommer för att smaka och köpa.
Naturligtvis gör de ett urval av viner som passar alla gom, men jag smakade 2009 Norton som jag älskade för sin mjuka fruktiga europeiska elegans. Det finns en bra struktur med träslag som stöder från bakgrunden och den har en lång finish och är utan den grova surheten som ibland finns i Nortons.

Röbller är en av sex vingårdar på Hermann Wine Trail med evenemang under hela året - se www.hermannwinetrail.com

Röbller Vineyard
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Prata om viner på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.

Offentliggörande: Smakning är gratis på Robbler Vineyards. Peter F May reste dit på egen bekostnad

Video Instruktioner: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Maj 2024).