Bryssel groddar i en vitlöks citron Marinara sås

• Maj 17, 2024

Jag är en ivrig foodie med en djup kärlek till rosenkål. Jag älskar deras färg, doft och hur de smälter i munnen när de kokas bara för ömhet, medan färgerna fortfarande behåller sin livliga gröna nyans. I kväll satt jag emellertid på det kulinariska testet. Min fru ville ha rosenkål, men inte på mitt traditionella sätt.

Jag var mitt på att avsluta ett förslag och hade inte mycket tid att ägna åt matlagning. Jag behövde något som kunde göras på 5 - 10 minuter, så att jag kunde komma tillbaka till jobbet. Jag ville också ha något som kunde kopplas ihop med ett litet protein och få en uppfriskande, jordnär söt och hjärtlig smak.

Jag grep min trogna skillet. Tänd kaminen under den. Tillsatt lite vatten och extra virgin olivolja, 2 citronskivor, kastade in vissa smaksättningar [italiensk, paprika, krossad vitlök, cayenne och rökt havssalt]. Jag lät den 'fuktig' steka och tillsatt lite marinara-sås [tomatpuré, tomatbitar, basilika, vitlök, lök, havssalt, rosmarin, oregano och mynta] till det, virvlade runt det och tillsatte omedelbart 1 kg groddar och lite mer kokande vatten innan du låter det hela sätta.

Varje så ofta virvlade jag runt det för att säkerställa att "groddarna" var belagda med all den där snygga godheten.

Huset var aromatiskt med doft av Italien. Min fru var lycklig och min värld var i fred. Det var första gången jag fick mina Brysselkålar på det här sättet, men jag säger er vad ...

Det blir inte det sista. ; ~ D

De höll fortfarande en liten bit på dem, men smaken gjorde det ända till kärnan, utan att maskera de skarpa anteckningarna som "groddarna" tillför smaklökarna. Det var en fantastisk upplevelse och det påminde mig om varför mitt kök kommer att förbli mitt slott inuti mitt slott.

Om du inte har gjort något nytt med minst en av dina beprövade rätter, bryt de heliga formarna NU och uppfinn dina recept igen. Blanda och matcha dina kulinariska principer och böja en maträtt då och då - varför inte du!

För mer foodie-samtal i ett växande samhälle av kollegor; eller om du bara letar efter mer information och strategier för att växa ditt företag kan du besöka min Personal Chef Marketing TV Facebook-sida ... dra upp till ett inlägg och delta i en konversation, eller två eller tre! Du kommer säkert att hitta de resurser som passar dig.

Vi ses där!

Video Instruktioner: Kökets middag: Teriyakilaxwrap med spenat och böngroddar - Köket (Maj 2024).