Recept för kycklingsalladomslag

• Maj 2, 2024

Salladomslag är ett underbart, enkelt och roligt sätt att njuta av den utsökta smaken i kinesisk mat. Denna maträtt, som är populär av kinesiska restauranger här i Amerika, använder salladsblad som omslag, precis som en tortilla, för att hålla olika omrörda stekt kött, allt från räkor till nötkött. Köttet hackas i små bitar, smaksatt med olika kinesiska såser och kryddor, och ibland till och med blandat med kastanjer eller cashewnötter. Den serveras sedan i en grönsallatkopp och ätas genom att slå salladen runt köttet och doppa den i en sås. Det mest populära av dessa omslag är naturligtvis kycklingsalladomslaget. Nedan följer min version av denna läckra, roliga att äta favorit! Njut av!

3 benfria hudfria kycklingbröst
8 Bibb (Boston) salladblad
8oz kan tärningar av vattenkastanjer
4 msk sojasås
1 ½ tsk ingefära
2 gröna lökar
1 msk olivolja
2 msk teriyakisås
1 ½ msk risvinäger

1. Börja med att skära bort allt fett från varje kycklingbröst. Tärning var och en i små bitar, ungefär 1/8 tum kvadrat.


2. I en stor plastskål med ett tätt lock, blanda ihop 1 matsked sojasås och ½ tesked ingefära. Tillsätt kycklingen, rör om för att täcka och marinera i kylen i minst 30 minuter.


3. Medan kycklingen marineras, tvätta och tärna de gröna lökarna. De tärnade löken ska vara lika med 1/3 av en kopp. Sätt åt sidan. De kommer att läggas till kycklingen mot slutet av tillagningsprocessen för att behålla deras smakfulla crunchiness.


4. Tvätta och torka sedan grönsallatbladen. Här använder jag Bibb eller vad vissa skulle kalla Boston sallad, men nästan alla typer av sallad kan användas. Jag tycker att Bibb-salladen är den enklaste att rulla upp köttet när jag äter denna skål. För att tvätta bladen kör du helt enkelt under kallt vatten. Torka dem genom att skaka av allt överskottsvatten och torka sedan av dem med en absorberande pappershandduk. Jag älskar Viva pappershanddukar. För mig gör de underverk i köket!


5. När kycklingen är marinerad, värma en matsked olivolja i en stor non-stick panna på högt. Tillsätt kycklingen och koka i cirka 8 minuter eller tills den är brun.


6. Tillsätt vattenkastanjerna, resterande 3 matskedar soja, 2 matskedar teriyaki, den återstående tesked ingefära och en matsked risvinäger. Rör om tills kyckling- och vattenkastanjerna är belagda och koka i cirka 5 minuter eller tills all vätska har förångats.


7. Tillsätt skallakorna och koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort det från värmen och överför det till en stor blandningsskål. Tillsätt återstående ½ matsked risvinäger och kast.


8. Lägg en salladkopp på varje platta och fyll var och en med blandningen. Dessa salladomslag är underbara serverade med en soja ingefära sås och en sida av stekt ris. Serverar 8.