Chili-Rubbed Pork Chops Recept

• Maj 18, 2024

Cinco de Mayo är en mexikansk helg som firar den mexikanska segern under slaget vid Pueblo. Av någon anledning firar amerikanerna också denna helgdag, även om det inte har något att göra med USA. De flesta firar med att servera mexikansk mat, och vissa använder semestern som en ursäkt för att dricka och festa. Om du tillhör den tidigare gruppen, följande Chile gnuglade fläskkotletter med majs- och svartbönssalsa är en fantastisk maträtt att servera, och eftersom Cinco de Mayo inte är en verklig semester där någon får en ledig dag är det trevligt att det kan förberedas på 30 minuter eller mindre.

Värm upp grillen när du kommer hem från jobbet, så den är klar så snart griskotletterna är redo att grilla. Salsan kan göras en dag eller två framåt om det är mer praktiskt; förbandet förhindrar att avokadot blir brunt. Resterande salsa kan serveras med tortillachips.

8 portioner

salsa:
1 15 oz. kan svarta bönor, dräneras och sköljas
1 15 oz. kan majs, eller 2 koppar fryst majs, sköljas
1/2 kopp finhackad färsk jalapeno paprika
1 vitlöksklyftan, finhakad
1 gäng färsk koriander, hackad
5 till 6 grön lök, hackad
6 medelstora Roma-tomater, hackade
2 stora avokadon, skalade, frön avlägsnade och tärnad
1 1/4 koppar lite italiensk salladressing

Fläskkotletter
2 matskedar premium chilipulver (som Gebhardt)
2 matskedar vegetabilisk olja
2 pund centrumskärna fläskkotletter, cirka 1 "tjocka, (cirka 6)

1. salsa: Blanda alla ingredienser; täck och kyl i minst två timmar (om du har tid) för att smaker ska smälta in.
2. Värm upp en gasgrill till hög värme.
3. Blanda chilipulveret och vegetabilisk olja tills det bildar en pasta.
4. Gnid var och en av fläskkotletterna på båda sidor med blandningen.
5. Grill 8-10 minuter på varje sida tills kotletterna bara knappt har kokats igenom och fortfarande saftiga (130 ° -140 ° på en omedelbar läst termometer); de kommer att fortsätta att laga lite medan de sitter.
6. Servera omedelbart med salsa.

Belopp per portion
Kalorier 534 Kalorier från Fat 250
Procent totalt antal kalorier från: Fett 47% protein 26% kolhydrat. 27%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 28 g
Mättat fett 5 g
Kolesterol 70 mg
Natrium 509 mg
Totalt kolhydrat 36 g
Kostfiber 4 g
Sockerarter 0 g
Protein 35 g

Vitamin A 51% C-vitamin 85% kalcium 0% järn 20%

Video Instruktioner: CHILI AND WESTROCK COFFEE-RUBBED PORK CHOPS (Maj 2024).