Kinesisk kycklinggryta recept

• Maj 3, 2024

En varm gryta är perfekt för de kalla vinterdagarna framöver. Denna rejäl kinesiska kycklinggryta kombinerar morötter, lök och potatis smaksatt med ingefära, stjärnanis och sojasås, vilket gör en underbar varm måltid.

2 kg. benfria hudfria kycklingbröst
¼ tsk salt
2 stora morötter
1 stor russetpotatis
1 liten gul lök
1 tum färsk ingefära
1 msk jordnötsolja
½ kopp sojasås
2 msk socker
2 msk shao hsing vin
2 till 3 koppar köttbuljong
3-stjärnigt anis
3 msk majsstärkelse

1. Ta bort så mycket fett från kycklingen som möjligt. Skär den sedan i bitar på 1 tum till 1 ¼ tum. Strö bitar av kyckling med salt och lägg dem åt sidan medan du förbereder de andra ingredienserna.


2. Skala morötter och skölj och torka dem. Skär sedan dem i bitar ungefär lika stora som kycklingen.


3. Skala potatisen och skär den i 1 ½ tum bitar och lägg dem åt sidan.


4. Skala löken och skiv den i 1 tum bitar.


5. Skala ingefära och skiv den i cirka 6 till 7 skivor.


6. Därefter, i en stor kruka (jag brukar använda en le cruset emaljerad gjutjärn kruka för detta recept) värma oljan på medelhög.


7. När det är varmt, tillsätt lökarna, salt dem lätt och låt dem koka tills de är mjuka, cirka 1 minut.


8. Tillsätt sedan kycklingen och låt den svaga bruna med lökarna, cirka 5 minuter.


9. Tillsätt sedan ingefära, sojasås, socker, shao-hsing-vin och stjärnanis. Rör om noggrant och tillsätt sedan morötter, potatis och nötkött, och se till att allt är nedsänkt i vätskan.


10. Koka allt och sedan täcka och sjuda i en timme, eller tills morötter och potatis är mjuka.


11. När grytan sjunker blandar du majsstärken med lite kallt vatten precis tills det löses upp. Detta kommer att användas för att tjockna grytan.


12. När potatisen och morötterna är mjuka, rör grytan om så att den slutar att koka. Tillsätt sedan majsstärkelseblandningen, vrid värmen upp till hög under omrörning tills grytan blir lite tjockare. Om du vill ha en tjockare konsistens kan du helt enkelt lägga till mer majsstärkelse, kom bara ihåg att blanda den med lite vatten först.


13. När den når din önskade konsistens är den redo att servera, njut.

Video Instruktioner: Kyckling med Cashewnötter - ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - Chicken with Cashew Nuts (Maj 2024).