Chocolate Lover's Scones Recept

• Maj 2, 2024

Jag älskar bara scones. Det finns något tröstande men ändå elegant med en varm, öm, smälta-i-din-mun-scone, färsk från ugnen. Jag tycker att många scones som säljs i bagerierna i butikerna på något sätt saknar smak och ömhet, så jag föredrar att göra min egen. Prova det här hemma.

Obs: OK, jag erkänner: medan jag normalt rekommenderar att du använder mandelmjölk som ett hälsosammare alternativ till mejeri, blir scones faktiskt mer ömt när det görs med kärnmjölk. Båda är dock läckra, så ta ditt val!

Chocolate Lover's Scones

1 kopp mjöl för alla ändamål
2 koppar fullkornsmjöl
2-1 / 2 Tbls. socker
1 Tbls. bakpulver
1/2 tsk. salt
2 o hackad (inte riven) bittersöt choklad eller choklad chips
1 stick smör, skär i små bitar
2/3 kopp kärnmjölk eller mandelmjölk

1) Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan chokladbitarna. Skär in smöret med en bakelseblandare tills blandningen liknar grov måltid. Om du föredrar kan du lägga till smöret till mjölet i en Cuisinart eller annan processor; lägg bara blandningen i en skål innan du tillsätter vätskan för hand. Detta förhindrar att degen blir för hård.

2) Rör in kärnmjölken tills den bara har blandats. Du kanske behöver lite extra. Var noga med att inte blanda för mycket!
Vänd degen på en mjölad yta eller direkt på ett kakark och klappa degen till en 1 tum hög runda. Skär den i åtta kilar, ordna dessa på en bakplatta och baka vid 375 ° F i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Ett annat vackert sätt att forma sconesna är att klappa degen i en runda ungefär ½ ”hög och skär sedan ut sconesna med en hjärtformad kakaskärare. Grädda i 10-15 minuter, tills de är gyllene.

Servera scones varma med lavendelsmör och en fin kruka med te eller varm choklad. Eller för en mer brittisk tradition, servera scones med koagulerad grädde och din favorit sylt. En annan ovanlig twist till frukosten: dela upp en varm scone, sprida den med smör, toppa sedan varje hälft med ett stekt ägg. Yum, yum, yum!


Lavendelsmör

1 pinne smör, mjukat
1-2 tsk. lavendelknoppar, eller efter smak

Pisk smöret i en skål tills det är mjukt och fluffigt. Blanda in lavendeln, en tesked i taget tills den smakar helt rätt. Du kan forma det till bollar, eller packa smöret i små vackra formar och kyla tills det är fast innan det släpps ut. Eller klappa smöret i en kvadratisk panna, kyla och skära ut det med kakskärare när det är kallt men inte helt styvt. Servera smöret vid rumstemperatur.

Video Instruktioner: Chocolate Scones | Decadent Recipes (Maj 2024).