Cinnamon Pecan Shortbread Recept

• Maj 3, 2024

Cinnamon Pecan Shortbread har blivit en högtidstradition i vår familj; det skulle helt enkelt inte vara jul utan dessa läckra små kakor. De är alltid en av de första varianterna av julkakor jag gör varje år eftersom de håller extremt bra i en lufttät behållare; i själva verket förbättras faktiskt den smöriga kanelsmaken när de sitter.

Barkakor är de snabbaste kakorna att göra, eftersom degen sprids i en panna och skärs i individuella kakor efter bakning. Om du planerar att laga kakor med barn är detta ett bra recept - barnen kan pressa degen i pannan, och de älskar särskilt att sprida äggvita (med noggrant skrubba händer, naturligtvis) över toppen (jag använd en bakelseborste istället för mina händer). De tycker också att det är kul att pressa pekannötter in i degen.

Dessa kakor är inte bara till jul; de är ett perfekt inte alltför sött ackompanjemang till kaffe eller te och gör ett trevligt tillskott till en buffé.

Cinnamon Pecan Shortbread

8 dussin kakor

1 kopp smör
1/2 kopp ordentligt packat brunt socker
1/2 kopp granulerat socker
1 stort ägg, separerat
2 koppar mjöl
1 matsked kanel
1/4 tesked salt
1 1/2 koppar hackade pekannötter

1. Värm ugnen till 300 °.


2. Kräm smöret, bruna och vita sockerarter och äggulan i en stor mixerskål tills det är lätt och fluffigt.


3. Tillsätt mjöl, kanel och salt; blanda tills den är väl blandad (deg kommer att vara styv).


4. Pressa degen jämnt i pergamentfodrad 15 x 11 gelépanna.


5. Pisk äggviten med en gaffel precis tills den är skummig.


6. Häll den misshandlade äggviten på degen och sprid jämnt över ytan.


7. Strö över pekannötter och tryck in dem lätt.


8. Grädda 40 till 45 minuter eller tills den är inställd.


9. Omedelbart efter avlägsnande från ugnen, skär i 48 kvadrater, sedan varje kvadrat diagonalt i trianglar (de går sönder om du försöker klippa dem efter att de har svalnat).


10. Kyl i pannan och förvara sedan i en lufttät behållare.

Belopp per portion
Kalorier 47 Kalorier från fett 28
Procent totalt antal kalorier från: Fett 61% protein 4% kolhydrat. 35%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 7 mg
Natrium 24 mg
Totalt kolhydrat 4 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: Cinnamon Pecan Shortbread Thins (Maj 2024).