Kanel rullar recept

• Maj 21, 2024

Detta recept är ett recept som inte bara är enkelt att göra utan är läckert. När jag uppfödde mina barn var jag extremt strikt med vad jag valde att lägga till deras kost. Jag ville ha begränsat socker, begränsat vitt mjöl och så bra för dig som möjligt. Men låter det, inse det barn är barn och de vill ha godis. Så detta skapades ursprungligen av desperation och ett behov av att tillfredsställa tre växande barn.

På dagarna innan jag hade en brödtillverkare gjorde jag allt detta för hand. Tanken på att göra detta idag får mina tår att krulla. På grund av detta kommer jag att presentera detta recept på ett sätt som jag antar att du kommer att använda ett. Du kan alltid öka dina ingredienser för att tillgodose familjens behov om du fortfarande vill göra det på gammaldags sätt. När det gäller att använda en brödtillverkare kommer jag att ge dig vägbeskrivning för dessa kanelrullar på ett sätt som du bara kommer att använda knådningsprocessen för din brödmakare. Tänk bara på att brödtillverkare är olika och att vätskan kan behöva justeras något.

Ingredienser för degen

3 koppar brödmjöl
1 paketjäst för en brödtillverkare
1¼ teskedar istället
¾ teskedar salt
1 kopp varmt vatten på cirka 110 grader
4 matskedar Sucanat
Sucanat är ett mer naturligt socker med en tung smak av brunt socker.
1 matsked kanel
1 matsked vegansk margarin som Earth Balance eller smör om du föredrar, se till att det är mjukat eller att det inte blandas lätt i brödmakaren.

Lägg ingredienserna i din brödmaskin enligt maskinens anvisningar. Placera cykeln på knåd eller deg, beroende på din maskin.
Tillsätt vatten långsamt till blommablandningen. De flesta brödtillverkare har du tillsätt vätskan först, om så är fallet lägger du ¾ kopp först tillsätt sedan resten långsamt tills önskad konsistens har erhållits. Beroende på tid på året och hur fuktigt ditt klimat är, kan det göra en liten skillnad i degens konsistens.

När cykeln är klar avlägsna din deg och lägg den på en lätt mjöl yta. Rulla ut tills din deg är ungefär ¼ tum tjock. Du kommer att täcka degen med de inre ingredienserna enligt följande

Ingredienser för fyllning

½ kopp brunt socker
½ kopp Sucanat
4 matskedar kanel

Blanda detta och lägg på en utrullad deg. Slät jämnt med handen tills det är jämnt täckt. Därefter tar jag flera små skivor margarin och placerar på olika platser runt degen. Detta ger extra fukt till dina kanelrullar.

Rulla degen med dina händer långa vägar tills det inre innehållet är helt doldt. När jag går att klippa min deg använder jag ren oskärmad tandtråd, du kanske använder en tung sträng men jag har hittat tandtråd fungerar bäst. Linda din tandtråd eller tråd runt och under den ena änden av din rullning och börja med att klippa 1 tum rundor. Fortsätt att skära tills all deg är borta. Placera varje skuren rulle på ett lätt smurt kakark. Lägg en liten mängd margarin på toppen av varje rulle. Placera i en varm ugn för att stiga i cirka 30 till 45 minuter. När degen har stigit och rullarna är ungefär 4 till 5 tum bakar de vid 350 i 30 till 40 minuter tills de är gyllenbruna.

variationer; Om du ska använda hela vetemjöl minskar du mängden till 2 ¾ kopp. Om du ska använda den traditionella jästen, låt bevis innan du lägger till mjölblandningen och använder ungefär

Detta recept är mycket mångsidigt eftersom du kan lägga till eller subtrahera ditt sötningsmedel eller din kanel. För dig som vill använda mindre socker kan du använda Xylitol i lika stora mängder. Allt mjöl som används för att tillverka bröd är acceptabelt i det här receptet. Jag hoppas att du har haft så mycket som min familj har haft.

Video Instruktioner: Goda och saftiga kanelbullar (Maj 2024).