Majs kaka recept

• Maj 11, 2024

Jag älskar bara majs - har alltid, kommer alltid att göra. Faktum är att hela min familj tycker om denna ödmjuka grönsak i nästan vilken maträtt som helst. Majs historia är faktiskt en fascinerande. Majs ansågs ha sitt ursprung i en typ av vildgräs för nästan 7000 år sedan i centrala Mexiko. Det är en mycket hälsosam grönsak som är en rik källa till folat, kostfiber och både vitamin B1 och C. Majs anses också främja god hjärt- och lunghälsa.

Färsk sötmajs påminner mig alltid om sommartiden och jag försöker använda färsk majs så mycket som möjligt när det är under säsongen. Min fuktiga och läckra majskaka gör en fantastisk frukost, brunch, lätt måltid eller sidorätt. Detta mångsidiga recept för majskaka är att det kan göras antingen sött eller smakfullt beroende på ditt humör eller din personliga preferens ☺. Jag har bestämt mig för att göra en söt version här, men kolla nedan längst ner i receptet för att se den salta versionen. Receptet är ganska lika & lika gott! Du kan också lika lätt använda fryst majs (väl tint och dränerat) till denna maträtt och njuta av det året runt.


FUKTIGA & DELICIOUS SVETTKORNKAKA

Ingredienser:

3½ till 4 koppar färska majskärnor
1 kopp mjölk
1 kopp osaltat smör, kubat och mjukat vid rumstemperatur
¾ kopp socker
8 ägg, separerade
¾ kopp rismjöl
1 msk bakpulver
nypa nygrädd muskot
½ tsk vaniljextrakt
½ kopp tung grädde
1 tsk salt

du behöver också en bra smörjad 9x12 ”bakpanna

METOD:

Förvärm ugnen till 350 grader F och se till att det finns ett ugnsställ tillgängligt i mitten av ugnen.

Kombinera majskärnorna med mjölken med en mixer och blanda tills du har en tjock, grov puré. Sätt åt sidan tills det behövs.

Kräm smöret med sockret med en köksblandare tills den är jämn och krämig. Lägg nu långsamt, en efter en, tillsätt de åtta äggulorna tills de bara har införlivats. Tillsätt därefter rismjölet tillsammans med bakpulver, muskot, vanilj, tung grädde och den grovt renade majs / mjölkblandningen. Blanda väl för att kombinera alla ingredienser och överför sedan blandningen till en stor blandningsskål, lägg åt sidan tills det behövs.

Använd nu en ren blandningsskål för din köksblandare (eller så kan du använda en handblandare), slå äggviterna tillsammans med saltet tills du har ganska styva toppar.

Lägg sedan försiktigt ¼ av den slagna äggvita blandningen till majsblandningen och blanda försiktigt för att kombinera. Fäll nu långsamt in resten av äggvita i fjärdedelar tills allt bara är knappt blandat. Det är bra om det kvarstår några streck.

Häll sedan smeten försiktigt i din smörda bakform och slät ut toppen med en spatel. Baka sedan kakan på den centrala ugnsställen tills den bara är lättbrun, cirka 50-55 minuter. En tandplockning som är insatt i mitten av kakan ska komma ut ren. Låt kakan svalna i 25-30 minuter och skär den sedan i små rutor. Servera med lite damm av pulveriserat socker, några färska bär och en trevlig topp av vispad grädde eller vaniljglass (eller gelato eller sorbet om du föredrar det).


varianter:

För att göra en smakrik version av den här maträtten, släpp helt enkelt socker- / vaniljextraktet och ersätt följande ingredienser tillsammans med äggulorna istället:

1 ”ingefära, skalad och finriven
3-4 små gröna thailändska chili, finhackade
2 msk ny hackade korianderblad
½ tsk färska hackade rosmarinblad - valfritt
2 msk parmesanost, nygräddad
salt och peppar, efter smak

Naturligtvis kan du också undvika att servera den salta tårta med pulveriserat socker, färska bär och glass.

Video Instruktioner: Cake Pops - Kako napraviti kuglice na stapicu (Maj 2024).