Grams och näring

• April 28, 2024

Individer som är nya i näringsvärlden behöver ofta hjälp med grunderna. Vad är gram, och varför använder näringsetiketter och rapporter gram? Lär dig mer om gram och hälsosam kost!

Låt oss börja mycket enkelt. Ett gram är en mått på vikt. Du får förmodligen alla slags saker som du får i gram. Till exempel säljs guld vanligtvis av gram. Pärlor säljs ofta av gram. De flesta av världen använder gram som mätstandard; USA är ett av de enda länderna där vissa människor fortfarande tänker på vissa vikter i termer av "uns". Ett gram är bara 0,04 uns, så du kan se varför gram är så mycket bättre för noggrann mätning! Ett gram är FAR mer exakt.

Så när det gäller att äta hälsosamt, ger alla näringsetiketter sina värden i gram, och människor som använder bänkskalor för mat sätter dem att mäta i gram. Det ger dig den mest detaljerade vikten av de artiklar du väger och äter.

Till vänster finns ett provnäringsetikett för en låda med sockerfria godisar. Om du aldrig har läst en näringsetikett tidigare har jag fullständiga instruktioner för att läsa en näringsmärkning. Vad de säger här är att om du äter 16 gram godis, kommer du att äta 14 g sockeralkoholer. Allt indikeras av gramvikt.

Så här fungerar Low Carb-systemet. De har dig att räkna de gram kolhydrater du äter varje dag och hålla reda på det. Så du måste veta hur många gram kolhydrater som finns i varje artikel du äter och lägga till dem när du går.

Varför listas kolhydrater av gramen?
Återigen är ett gram en liten viktmätning. Detta är LÄRLIGT det enklaste sättet för näringsläkare att hjälpa dig veta vad du äter. Om de till exempel försökte göra det "vid uns" skulle det vara en mardröm. Vem skulle lägga till 0,04 oz kolhydrater i sin tomat plus 0,001 oz kolhydrater i sin selleri? Gram är mycket lättare att arbeta med. Det är därför hela världen - inklusive USA - använder gram för all sin näringsinformation.

Varför ge värden efter vikt och inte med servering?
Näringsinformation tillhandahålls för att hjälpa dig att göra hälsosamma val om maten du gör. Det finns få hälsosamma dieter där ute - oavsett bas - som vill att du ska äta PROCESSED mat. Bearbetade livsmedel kan ha lättlästa näringsetiketter, eftersom de redan har bestämt receptet för dig, lagt till alla ingredienser och dumpat resultaten. Men slutresultaten är vanligtvis fulla av natrium, konserveringsmedel och andra oönskade föremål. Målet med ganska mycket varje hälsosamt ätessystem är att du kan laga färsk mat hemma med kvalitetsingredienser. Det är också billigare!

Så sagt, en näringsläkare skulle INTE ha någon aning om vilket specifikt recept du lagar, för att kunna säga "mängden zucchini i din sista servering kommer att bli X". Kanske ditt zucchini-recept kräver i dag 24 g zucchini plus 24 g tomater och är en "veggie medley". Kanske kräver receptet för morgondag 42g zucchini och är en "zucchini med vitlök"! Varje recept kommer att vara annorlunda. Varje recept använder olika proportioner av ingredienser. Det finns inget sätt någon nutritionist skulle veta hur mycket zucchini du använde i din servering av mat, för att kunna säga "de totala kolhydraterna i din slutliga servering kommer att bli X." Det beror på hur MYCKET zucchini du använder. Denna mängd mäts vanligtvis efter vikt.

Det är därför kolhydrater räknar med värden baserade på gram av varje ingrediens. På så sätt kan du beräkna exakt vad du tar. Om du gör en blandning av 100 g tomat, 100 g zucchini, 100 g lök och sauterar den med vitlök, kopplar du helt enkelt in värdena på kolhydraterna i varje mängd.

För att följa med detta koncept är det också viktigt att komma ihåg att det inte finns något sådant som en "standard servering" som varje enskild människa äter. Om du har en tonfiskbiff med lunch kan du ha en 113g biff. Om du har en tonfiskbiff med middag, kan du äta en biff med 226 g. Ett barn kan ha en "standard servering" på 60 g biff! Alla dessa är individernas normala, hälsosamma servering. Det är därför allt i näringsvärlden görs efter vikt. Det låter dig veta exakt vad du äter, exakt vad dess näringsvärden är, och mäta exakt vad du äter.

I lågkolhydratvärlden räknar vi inte en mytisk "serveringsstorlek" (som som nämnts inte finns i alla åldrar och kön). Du äter långsamt, med medvetenhet, tills du är full och sedan slutar du. Du fyller inte själv, men du blir inte hungrig heller. Du lyssnar på kroppens meddelande. Så "serveringsstorlek" är inte alls en övervägande. Det handlar om att äta hälsosam mat, äta tills du är full och räkna de kolhydrater du äter.

Som alltid, posta i forumet om du har några frågor om dessa näringsgrunder! Dessa grunder gäller för ALLT äta - inte bara för lågkolhydrat. Att förstå gram och vad de handlar om är avgörande för varje person som vill kunna läsa en näringsmärkning och vet vad det betyder.

OBS: Tack till Peter för hans forskning - det visar sig att förutom USA är de enda två länderna i VÄRLDEN som inte använder det metriska systemet Burma och Liberia !!


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Autophagy & Fasting: How Long To Biohack Your Body For Maximum Health? (GKI) (April 2024).