Tull i kinesiska köket

• April 30, 2024

Varje land har sina traditionella seder. När det handlar om mat och hur man ska ha gäster till middag, är det mer troligt att det stöter på många olika smaker, mat eller till och med hur maten serveras beroende på land och kultur. För kineser är mat, särskilt hälsosam mat, mycket viktigt. De har ett talesätt som visar hur viktigt det är att uppmärksamma vad vi äter: "Bättre att leva på mat än medicin."

Kineser är mycket försiktiga med vad de äter. De försöker förbereda maten så bra de kan för att få ett hälsosamt liv. Men sättet att servera mat är lika viktigt som den typ av mat som ska serveras också. Vikten av att äta aktiviteten har kommit in på olika sidor i människors liv över tid. Förutom protokollet och familjemiddagar för PR, har middagar för nyår, festivaler, bröllop, begravningar, födslar blivit en anpassning.

I det sociala livet är det vanligt att äta middag för PR. Förhållandena mellan de nära vänner och släktingar är mycket vanliga. När något viktigt händer som en födelse eller flytt till en ny plats är det vanligt att få gåvor och besöka. I det här fallet är det enda som värden skulle tänka på vad man ska tjäna sina gäster. Värden bör förbereda utmärkt mat i tillräcklig mängd för att behaga gästerna.

En annan middagstyp är affärsmiddagar. Affärsmän är vana att göra affärer medan de äter middag. När middagen är över bör affären göras!

Maten som gästerna serveras skiljer sig beroende på regionen eftersom varje region har sina unika seder och traditioner. Tidigare, om gästerna serverades pasta i Peking, skulle detta betyda att gästerna ombads stanna. Om gästerna skulle stanna, skulle värden tjäna dem "Jiao Zi"(dumplings) för att visa uppskattning. När du besöker nära vänner,"Jingbajian”(Åtta typer av kakor) ges som gåva.

I vissa byar i södra Kina går värden i köket efter att ha serverat te till gästerna och börjar göra kakan direkt. När kakan är klar bjuder gästerna på att smaka på kakan, sedan börjar värden laga huvudmåltiden.

I Quanzhou i Fu Jian-provinsen i östra Kina serveras de besökande gästerna frukter. Det här kallas "Tian Tian”Som betyder” Sweet Sweet ”av lokalbefolkningen. Detta innebär också en inbjudan för gästerna att äta dessert. Frukterna som serveras inkluderar mandarin eftersom på lokal dialekt "Ju”Som betyder mandarin, är heteronymt med ordet”Ji”Vilket betyder tur. Detta symboliserar önskan om lycka och att ha ett bra liv som mandarin för gästerna.

Olika regioner har olika traditioner i Kina. I Pekingområdet måste det finnas åtta kalla och åtta varma rätter i en måltid. I Heilongjiang, i norra Kina, måste antalet disk för gästerna vara jämnt. Och i vissa områden måste fisk serveras i måltiden. Fisk betyder att familjen är rik och det finns lite mer.

Precis som i alla kulturer har middagar med engagemang och bröllop en viktig plats i den kinesiska kulturen. Den mest magnifika middagen är bröllopsmiddagen. I Shanxi-provinsen i norra Kina namnges varje maträtt på olika sätt. Den första maträtten är rött kött. Med färgen röd uttrycks det att ”hela familjen är full av lycka”. Den andra maträtten är "den lyckliga familjen". Detta innebär att hela familjen samlas och drar nytta av lycka tillsammans. Den tredje maträtten är Babaofan. Denna maträtt är gjord av åtta ingredienser inklusive ris, kinesisk persimon, lilium, torkad frukt och frön av näckros. Denna maträtt symboliserar paret som älskade varandra och gifte sig skulle vara tillsammans tills slutet.


　　　　
　　

Video Instruktioner: Kökets middag: Biff sichuan med snabbwokade grönsaker - Köket (April 2024).