Lätt mexikansk makaronrecept

• Maj 3, 2024

Klassisk makaroni och ost är den viktigaste komfortmat; Det är ett erbjudande på varje södra ”grönsak” -meny och är favoriten hos nästan amerikanska barn (med eller utan korv), troligen för att den är mild och krämig. Den boxade versionen kan göras på 15 minuter och är kännbar för nästan alla, inte, naturligtvis för att den är läcker (vilket är en relativ term i detta fall), men för att den är bekant.

Följande Easy Mexikanska makaroner är ingenting som den klassiska versionen; det är djärvt och lite kryddig. Den är också färgglad och kan stolt serveras som en sidorätt istället för spanska ris på en mexikansk buffé eller som en vegetarisk huvudrätt. Denna fantastiska twist på makaroner och ost är bra med grillade kött, fjäderfä eller fisk, och kan serveras som en snabb lunchmaträtt med en sallad och crusty bröd. Enligt den sena Teofila Padilla (en otrolig mexikansk kock), vars recept den här anpassades från, är det enda trikset för den här maträtten att låta den laga mat utan att röra om för att förhindra att den blir gummy. Om du är uttråkad med ditt klassiska recept för makaroner och ost är det dags att prova denna snabba, roliga, budgetmässiga och läckra version.

6 portioner

1 matsked vegetabilisk olja eller förkortning
1 kopp liten skalmakaroni

1 1/2 till 2 koppar kycklingsbuljong
1 kopp medium salsa

1 till 2 koppar strimlad cheddar jackost

1. Värm upp oljan i en medelhög kastrull på medelhög värme; tillsätt makaroniskalterna och rör om tills de blir gyllenbruna.

2. Blanda 1 1/2 kopp kycklingsbuljong med salsa; Häll buljongblandningen över makaronen och rör om en gång.
3. Vrid värmen till hög och koka upp utan att röra om.
4. När blandningen kokar, skruva ner värmen till lägsta inställning och koka avtäckt utan att röra om tills buljongen har absorberats.
5. Smaka på en bit pasta för att se om den är tillagad, men ändå al dente; tillsätt mer buljong om det behövs och kok lite längre tills pastan bara är mjukt. Rör inte igen förrän pastan är klar.
6. När makaronerna är helt kokta al dente, rör in osten tills den är smält och servera genast.

Belopp per portion
Kalorier 179 Kalorier från Fat 82
Procent totalt antal kalorier från: Fett 45% protein 18% kolhydrat. 37%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 640 mg
Totalt kolhydrat 17 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 9% vitamin C 9% kalcium 0% järn 5%

Video Instruktioner: Mexikansk pytt med paprika, tomat och lättstekt ägg - Köket (Maj 2024).