I Love My Wok Cookbook Review

• Maj 9, 2024

	Titel:	Jag älskar min wok: mer än 100 färska, snabba och hälsosamma recept
	Författare:	Nicola Graimes
	Publicerad:	15 augusti 2017, Nourish
	Antal sidor:	176
	Täckningspris:	19,95 $ Paperback, $ 9,99 Kindle

---

Prisbelönad kokbokförfattare Nicola Graimes i sin utmärkta kokbok Jag älskar min wok: mer än 100 färska, snabba och hälsosamma recept, visar hur wok är en av de mest mångsidiga och viktiga utrustningsdelarna i köket. Hon instruerar inte bara hur man använder det på innovativa sätt, utan presenterar munnvattenrecept från hela världen (mestadels asiatiska länder) som de flesta kockar inte kommer att kunna motstå. Hennes recept inkluderar kortfattade och lätt att följa instruktioner, som kommer att göra varje kock, från nybörjare till avancerad, en expert på att använda en wok, och också mycket populär bland familj och vänner när de smakar de otroliga rätter.

Graimes är inte ute för att skrämma (som vissa kokbokförfattare gör) med de recept hon inkluderar i den här boken; snarare presenterar hon sina recept i den enklaste formen så att de är genomförbara av alla. Bilderna (tyvärr finns det inte en bild av varje recept) är vattniga och gör det svårt att välja vad man ska göra till middag ikväll.

Den viktigaste aspekten är naturligtvis att recepten blir bilden perfekt. Det filippinska Turkiet i jordnötsås har redan blivit en favorit, liksom räkor och kokosnötspilaf och den indonesiska stekt ris. Hoisin Beef Stir-Fry har minimala ingredienser (de som redan finns i de flesta kylskåp) och är mycket lätt att tillverka; det är smaskigt också. Det finns smakrika soppor, innovativa sallader och fantastiska skaldjurrätter. Boken innehåller ett avsnitt av vegetariska rätter som alla - vegetarianer och icke-vegetarianer - kommer att älska. Det enda som saknas är desserter, som förmodligen inte genereras i wok.

Jag har över två dussin wok-kokböcker i min personliga samling, och Jag älskar min wok: mer än 100 färska, snabba och hälsosamma recept är, händerna ner, det bästa av dem. Det är också trevligt att Graimes har gjort recepten ganska hälsosamma (det finns inte ett överflöd av fett, socker eller andra tillsatser som inte är nödvändiga - hon lägger bara tillräckligt för att få rätterna att smaka gott) - en riktig bonus för de oss som vill hålla våra familjer friska.

Detta är definitivt årets wok-kokbok och rekommenderas starkt.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.

Video Instruktioner: Why I cook 90% of my meals with a wok, the most versatile tool in the kitchen | Brothers Green Eats (Maj 2024).