Fair Trade Certified

• Maj 6, 2024

När Halloween lämnar oss och de andra helgdagarna snart kommer att följa, är det ingen överraskning att jag har godis på hjärnan. Det är den tiden på året då vi delar ut godis fritt till de lilla trick-or-behandlarna som besöker våra dörrar, som värdinna gåvor vid Thanksgiving middagar och som ett sätt att visa uppskattning till vänner vid julpartier; och choklad verkar vara den bästa söta behandlingen som ges ut mest. Choklad är så älskad i detta land, det är favoritsmaken med 52% (CandyUSA.org)!

Choklad har fått bra press på sistone. Förutom att det är en trevlig behandling är det också känt för sina hälsogivande egenskaper. Mörk choklad innehåller mycket antioxidanter och flavonoider. Vissa studier visar att mörk choklad också kan sänka blodtrycket och insulinresistensen. Men det är viktigt att komma ihåg att det är den mörka choklad som erbjuder hälsofördelarna och inte mjölkchoklad som har utspädts med mjölk och socker, och vit choklad är egentligen inte en "choklad" alls, utan kakaosmör och sötningsmedel.

Medan vi förknippar choklad med söt godhet, är hur det odlas och skördas en helt annan historia. De flesta av chokladen som vi konsumerar idag kommer från länder som Västafrika var barn, som är i samma ålder som våra trick-eller-behandlare, tvingas till slavearbete i kakaobruk. Choklad är hemmahörande i Central- och Sydamerika och odlas fortfarande på sådana platser, förutom delar av Afrika och Asien. De flesta av dessa platser har inte miljöbestämmelser som skyddar arbetarna eller grödorna. Choklad odlades tidigare under regnskogens paraply, "i skuggan", men tack vare de många tunnlanden med skogsrensning och den stora efterfrågan från chokladproducenter; mycket av kakaobönorna odlas “I full sol”. Kakaoplantor som odlas i solen kan ge mer bönor, men är också mer mottagliga för insekter, sjukdomar och stress från värmen. Detta kräver en riklig användning av bekämpningsmedel och gödselmedel, båda extremt skadliga för jordbrukarna. Användningen av dessa bekämpningsmedel hamnar så småningom i själva choklad!

Lyckligtvis finns det något vi kan göra för att kompensera denna obalans. Vi som konsumenter kan leta efter etiketten "Fair Trade Certified”. Fair Trade-etiketten är ett internationellt övervakningssystem som garanterar att en lönsam lön betalades till jordbrukaren, inget barnarbete var inblandat och miljömässigt hållbara metoder användes. Dessa gårdar övervakas för att säkerställa att alla kriterier uppfylls.

Letar du efter Fair Trade Certified etiketten är inte bara för choklad, en annan amerikansk favorit som också ligger under mikroskopet är kaffe. Vi konsumerar inte mest kaffe i världen, den titeln tillhör Finland, men det beräknas att över 100 miljoner amerikaner dricker totalt 350 miljoner koppar kaffe om dagen! Och inget av det odlas här, inklusive Hawaii och Puerto Rico! (Arabic.com). Kaffe är den näst mest handlade varan bredvid olja, så det är dubbelt viktigt att vi ser till att denna produkt produceras på ett sätt som gynnar odlaren och konsumenten.

Jag älskar choklad och förutser inte att jag ska ge upp min morgon (och ibland eftermiddag) kopp joe; men jag ber om FTC-kaffe på min favoritkafé och kommer bara av godisbarer som visar etiketten också, allt annat smakar bara inte så sött!

Video Instruktioner: Fairtrade Certification (Maj 2024).