The Little Italy Cookbook - Bokrecension

• Maj 7, 2024

Denna vackra, autentiska italienska kokbok köptes till mig av en familjemedlem när den andra upplagan släpptes 1996. Jag har många italienska kokböcker, och den här lägger bara till den utsökta delen av min kokbokshylla som en av de bästa, som recept är lättlästa, lätt att förbereda och laga mat.

The Little Italy Cookbook, andra tryckningen, är skriven av Maria Pace och Louise Scaini-Jojic. Denna utgåva är ett trevligt mjukt omslag som är lätt att torka av vid smutsiga fingrar. Båda författarna har hög kulinarisk och pedagogisk bakgrund och utan tvekan visar detta hela presentationen och sammanställningen av de smakfulla recepten i denna härliga bok.





Introduktionen till att börja med drar dig in i det italienska familjelivet och vänner och grannar. Spridda överallt finns det svartvita foton, som ser ut som originalen till familj, vänner och bekanta och som för det mesta på något sätt är bidragsgivare till boken så långt som recept.

Recepten som samlats in för den här boken samlades in från riktiga italienska människor, och de återspeglar invandrarens tillströmning av italienare vid periodiska tider - de flesta flockar till östra kusten i Little Italy, NY. Här hittar du italiensk mat så läcker att det gör du undrar hur oautentiska restauranger förblir öppna när du kan äta äkta mat som denna. Jag känner till detta från första hand, eftersom jag bodde i New York mellan 2012 och 2015. Detta är vad den här boken handlar om, fantastisk autentisk italiensk mat som skapats av de människor som gör den bäst!

Titlarna, och bara titlarna på recepten i boken, uttrycks alla i den ursprungliga dialekten ... och varför inte? När allt är detta en äkta italiensk kokbok! Men strax under titeln var författarna vänliga mot de icke omfattande älskarna av det italienska skriftliga ordet, att de tillhandahöll dess översättning på engelska. Vem visste att Minestra di Pollo con Riso betydde kyckling och ris soppa eller att Involtini de Vitello i Umido var fyllda kalvkött rullar med salvia.

Boken är packad, och jag menar packade med 261 sidor av autentiska italienska äter, inklusive recept alfabetiserade i innehållet från Antipasti till godis, samt avsnitt om konserver, kryddor och vin plus ett bra ordlista och konverteringsbord. Italiensk mat är några av de enklaste och billiga matarna att laga mat - ge någon en italiensk kokbok en dag - de kommer att älska dig för det!

Little Italy Cookbook på Amazon

Video Instruktioner: POLITICAL THEORY - Niccolò Machiavelli (Maj 2024).