Färgen i nyans

• April 27, 2024

Denna historiska stad, precis utanför den centrala kusten, tjänade som huvudstad i Vietnam i nästan 150 år och utvecklade ett ståtligt kök för att behandla den härskande Nguyen-dynastin. Idag, nyans (Hway) är bättre känt som hemmet för The Citadel och platsen för Tet Offensiven 1968, men det är fortfarande mycket värdigt för att servera några av de bästa matarna i Vietnam.

Liksom i de flesta av Asien, de ofta smakrikaste och mest autentiska måltiderna finns ofta på lokala bås och gatukök. Längs gatorna kring och inom porten till The Citadel finns det många utmärkta val för en snabb lunch eller middag.

• Lac Thien (6 Dinh Tien Hoang) är av en anledning en favorit i de flesta guideböcker. Deras version av klassikern Bun Bo Hue är härlig med en djup nötköttbuljong, risnudlar, nötkött och en långvarig bit från chilin. Priserna är rimliga, maten är god och servicen är förstklassig.


• Tan Huong Sen (96B Nguyen Trai) är en populär plats med lokalbefolkningen, som ligger på en liten lagun, komplett med en bambubro. Inställningen är perfekt för en romantisk middag eller bara för att titta på de andra förälskade gästerna.


• Huyen Anh (52/1 Kim Long) har bara två rätter: banh det nuong och bulle det nuong. Lokalbefolkningen älskar denna plats av goda skäl.

Korsa parfymfloden så hittar du många restauranger som serverar de resenärer som fyller pensionaten och hotell som finns i överflöd här. Liksom de flesta turister bodde vi på ett hotell här och kunde testa många restauranger i de närliggande kvarteren. Här är några rekommendationer:

• La Boulangerie (20 Hung Vuong) serverar de bästa bakverkna i Vietnam, med delikata mangotårtar och chokladcroissanter. Drivs av en fransk välgörenhet som utbildar lokala föräldralösa barn i kulinariska färdigheter, butiken gör bra för lokalbefolkningen och din mage. Köp lite extra för nästa del av din resa.


• Omar Khayyams (34 Nguyen Tri Phuong) kommer att tillfredsställa din sug efter curry och tandoori kyckling. En mysig, svagt upplyst restaurang, den är perfekt för par, men om du tar med dig familjen får de det att fungera. Deras nordindiska mat är en välkommen avledning till den vanliga västerländska priset.


• Dong Tam (4817 Le Loi) är strikt vegetarian och drivs av en buddhistisk familj. Maten är färsk och välsmakande, särskilt banh khoai, en lokal specialitet.
  
  

  Video Instruktioner: Färglära del 2 - nyanser, varma & kalla färger och komplementfärger (April 2024).

  
  
  Flavour of Hue, Sydostasien, Hue, Vietnam, Vietnam resor, Vietnamkök, mat i Vietnam, banh cuon, Citadellen, Bun Bo Hue, Lac, Thien, Tan Huong Sen, La Boulangerie, Omar Khayyam´s, Dong Tam , mat