Färska jordgubbsmousse

Färska jordgubbsmousse

• 1 kopp kokande vatten
• 1 låda (4 portioner) jordgubbe gelatin
• 3/4 kopp socker
• 1 pint jordgubbar
• 2 äggviter
• 1 3/4 kopp fryst icke-mejeripiskad toppning, tinad

Förberedelse -
Häll det kokande vattnet i en mixer. Tillsätt gelatin och 1/2 kopp socker. Täck och blanda med låg hastighet i cirka 30 sekunder eller tills gelatinet och sockret är helt upplöst. Blanda i jordgubbarna några i taget. När alla jordgubbar har tillsatts ska du blanda på hög hastighet i cirka 20 sekunder eller tills bären är renade. Kyl upp i 2 till 3 timmar eller tills blandningen har förtjockats.

Lägg äggviterna i en blandningsskål och slå tills de är skummiga. Tillsätt gradvis återstående 1/4 kopp socker och slå noggrant. Fortsätt slå med hög hastighet tills blandningen bildar styva toppar. Vik i den vispade toppningen och fäll sedan in den förtjockade jordgubbeblandningen. Sked i 6 höga dessertglas. Pynt med ytterligare vispad toppning och hela jordgubbar om så önskas. Ger 6 - 1 kopp portioner.