Svampar och svampens värld

• Maj 11, 2024

I allmänhet är svampar en grupp växter som vi vanligtvis hellre skulle glömma att de finns. De får trä att ruttna och garderober till mögel. Vissa mögnar attackerar till och med våra trädgårdsväxter. Men på det hela taget är svampar användbara växter.

Jag har aldrig smakat en tryffel och bryr mig inte om det. Som en delikatess är de den mest eftertraktade arten av ätlig svamp. Nu kan trädgårdsmästare till och med odla sina egna ätliga svampar med speciellt köpta svampkit eller spawn. Några av dessa odlas inomhus. Shitakes odlas ofta på stockar. Inomhuskit ger vanligtvis ätliga svampar förr än utomhusmetoden. Vissa svampar är ätliga, medan andra är fruktansvärt giftiga. Amatörer ska aldrig försöka samla ätliga svampar. Det är helt enkelt inte säkert. Medicinska experter tror nu att Claudius, den romerska kejsaren, dog för 2000 år sedan från att äta giftiga svampar som matats till honom medvetet av sin fru.

Historiskt sett har vissa svampar använts som droger, men vissa är hallucinogena och mycket farliga. Vissa penicilliner får frukt att ruttna. Ännu andra penicilliner används som läkemedel.

I vår sökning efter giftfria bekämpningsmedel kan vissa svampar vara svaret. Några gynnsamma svampar används redan för detta ändamål.

Växter och svampar kan bilda fördelaktiga förhållanden. En speciell form av svampar som kallas mycorrhiza, lever på växternas rötter. Båda grupperna drar nytta av detta partnerskap. Svamparna tar upp vissa näringsämnen från jorden som normalt inte skulle vara tillgängliga för växten som växer ensam. Växten bidrar till hälsan hos mykorrhiza genom att överföra andra näringsämnen till svamparna. Ibland när mykorrhiza saknas från jorden, kan växterna, som damtofflor, misslyckas med att frodas.

Bland de många praktiska användningarna för svamp är deras användning som färgämnen. Jag hade ingen aning om att det fanns ett International Fungi & Fiber Symposium.

Firefly Books släppte en klassisk titel som länge har varit utskrivet. "Svamp och andra svampar i Nordamerika" av Roger Phillips är den mest auktoritativa guiden i ämnet. Med över 1000 färgfoton arrangeras arten alfabetiskt med latinska namn med fullständiga beskrivningar och detaljer för varje slag, inklusive lukt, ätbarhet, smak, livsmiljö och säsong. Denna bok är ett ovärderligt hjälpmedel för att identifiera svampar eftersom bilderna är arrangerade i studiobilder som visar alla delar av varje slag, inklusive tvärsnitt, stjälkar, gälar, rötter och mössor i alla utvecklingsstadier. Introduktionen innehåller en enkel nybörjarnyckel och en användbar ordlista.

"Morels" av Michael Kuo från University of Michigan Press är en djupgående och omfattande guide till en av de mest älskade grupperna av ätliga svampar. Med över 200 bilder i fullfärg är denna bok baserad på hans många års erfarenhet som moreljägare. Den innehåller allt du behöver veta om att identifiera, jaga och förbereda moreller. Detta innehåller till och med recept. Han avslöjar naturens historia och livscykeln för moreller och diskuterar alla olika faktorer som kan eller inte kan påverka grödan. Hela kapitel ägnas åt taxonomin och vetenskapen om moreller. Det finns också ett avsnitt om morellfestivaler och mästerskap.

Video Instruktioner: Vetenskapens värld Svamparnas planet (Maj 2024).