Grekiska sallader

• Maj 3, 2024

Grekiska sallader

Sallad är ett snabbt, enkelt och hälsosamt sätt att laga lunch eller middag. Sallad är lätt att packa och lätt att äta. Med kött, grönsaker, ost och krutonger eller en sida av bröd kan sallad vara en huvudrätt som täcker de fyra matgrupperna. Jag gillar att tänka på sallad på samma sätt som jag gör soppa - ta några få basiska ingredienser, lägg till några saker du gillar, lägg till lite rester du har i ditt kylskåp, och lägg till några speciella ingredienser- och sedan har du en snabb, enkel och hälsosam sallad. Här är några recept på grekiska sallader som du kan göra i en rusning för en picknick, eller till och med lägga till dina egna idéer och ta lite tid för att göra det extra speciellt för en middagsfest.

Lätt grekisk sallad med kyckling

Ingredienser

Spenatblad (sköljd och skuren i medelstora bitar)
Benfritt hudfritt kycklingbröst
1 kopp fetaost
6 romatomater
½ kopp svarta oliver
¼ kopp kapris
1 stor röd lök
3 matskedar olivolja
4 hårtkokta ägg
1 stor gurka (skivad i små rundor)
rödvinsvinäger
Oregano
Havssalt
Nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:
Skölj och klappa torra spenatblad. Placera på skärbräda och riv eller skär i bitar av små bitar. Avsätta. Värm samtidigt 2 msk olivolja i stekpanna till medelhög. Strö kyckling med salt, peppar och oregano. Koka på båda sidor tills det inte längre är rosa i mitten. Hitta den största skålen du kan och ordna spenat inuti. Skiva och ordna kyckling ovanpå spenat. Skiv Roma-tomater, hårtkokta ägg, gurkor och rödlök. Strö fetaost, svarta oliver och kapris på sallad till din smak. Krydda med salt, peppar och oregano. Tappa med olivolja och rött vinäger.

Gurka, lök och tomatsallad

Ingredienser

3 stora mogna tomater
1 stor gurka, skalad och skivad
1 stor vitlöksklyftan riven
1 kopp vanlig yoghurt
1 lök, skivad
1 kopp fetaost.
Havssalt
Nymalen svartpeppar

Skär tomaterna i kilar och lägg i en stor skål. Skiv lök i stora ringar och skär sedan ringarna i hälften. Skala gurkan och skiv sedan i rundor. Tillsätt löken och gurken i skål med tomater. Kombiner vanlig yoghurt, riven vitlöksklyftan, havssalt och nymald peppar i medel skål. Rör om tills de är ordentligt kombinerade och strö över fetaost. Strö över salt och peppar efter smak.

Video Instruktioner: Grekisk sallad med marinerad tofu, vegansk tsatsiki - RECEPT (Maj 2024).