Friskare Pop Tarts recept

• Maj 6, 2024

Första gången jag hörde till att skapa dina egna "Pop Tarts" från början, men om två saker. Först trodde jag att det skulle vara ett otroligt långt och detaljerat recept, och helt uppriktigt tänkte tanken på ett tidskrävande recept mig. Den andra tanken jag hade var enkel: Pop Tarts är inte friska!

Jag hade fel på båda kontona. Det här receptet är snabbt, enkelt och bäst av allt, det är faktiskt friskare för dig än de köpta versionerna i butiken! Om du är glutenkänslig kan du ersätta hela vetemjölet med ett alternativt valmjöl, till exempel kokosmjöl eller garbanzomjöl.

Du kommer dock att vilja fylla i förväg som kvällen innan, om du kommer att göra detta för en stor grupp människor. Det tar inte mycket tid att sätta äppelfyllet, men fyllningen måste svalna till rumstemperatur innan du kan använda det i bakverket. Jag älskar det här receptet och jag gör det ofta när min äldsta barnbarn kommer på besök. Jag hoppas att du gillar det så mycket som vi gör!

Ingredienser:

För jordskorpan:

1 1/8 koppar fullkornsmjöl
1 1/8 koppar kokosmjöl
¾ tesked knäckt havssalt
½ kopp kyld organisk ren kokosnötolja (inte kokosmjölk)
2 matskedar organiskt smör, kyld
1 matsked färsk citron eller äppeljuice
5-6 matskedar iskallt vatten

För fyllning:

2 stora ekologiska äpplen efter val
1 tsk kokosnötsolja
1 tsk kanel
2 matskedar rå honung eller ren lönnsirap (antingen fungerar)
Nötter, russin, tranbär, körsbär eller strimlad kokosnöt om så önskas
¼ kopp rå honung eller lönnsirap (för bakverk)

Bakverk:

1.) Tillsätt mjöl och havssalt i skålen av en Kitchen Aid-typ. Blanda med den lägsta hastigheten som är tillgänglig i 30 sekunder. Tillsätt förkortningen och smöret till mixern och höj hastigheten till nästa nivå. Blanda i 45 sekunder till en minut, eller tills förkortning och smörpartiklar liknar storleken på små ärter.

2.) Medan blandaren fortfarande blandas, tillsätt isvatten, en matsked åt gången tills alla degen / oljepartiklarna är fuktiga och de börjar hålla sig ihop. Stoppa mixern och skrapa ner sidan av skålen en gång. Fortsätt att blanda i ytterligare 30 sekunder. Sluta mixern, ta bort deg från skålen och kyl i kylen i 15 minuter.

Fyllningsanvisningar:

1.) Tvätta och skala äpplen medan degen kyls. Tärja dem i små, fina bitar. Du kan till och med strimla äpplen om du vill! Detta ger en rolig konsistens.

2.) Smält kokosnötsoljan på medelhög värme i en medium stekpanna. Tillsätt äpplen och sauter i 3-5 minuter. Lägg till just nu alla andra ingredienser som du kanske vill ha med, till exempel en handfull färsk nötter, hela russin eller torkade tranbär, färska tranbär eller groddkörsbär eller kokosnöt. Fortsätt att sautera på medelhög värme tills blandningen är mjuk.

3.) Tillsätt sedan citronsaft eller äppeljuice och rör om för att införlivas. Tillsätt kanel och honung (eller lönnsirap) och fortsätt att omröra i ytterligare 1 minut. Stäng av ugnen och bring äppleblandningen till rumstemperatur innan du använder den. (Jag vill göra fyllningen kvällen innan ... det sparar så mycket tid!)

Skapa dina poptarter:

1.) Separera din kakadegkula i 2 runda, lika delar, precis som om du gör en pajskorpa. Placera en boll i mellan två ark vaxkvalitet av god kvalitet. Rulla ut deg och försök att bilda en rektangel istället för en cirkel tills den är ungefär. 1/8 ”tjock.

2.) Ta försiktigt ut vaxpapper. Skär ut rektangulära eller runda former med en kniv, kakaskärare eller någon annan form som är tillräckligt stor för att fylla. För varje Pop Tart klipper du ut två stycken.

3.) Ta bort exakt hälften av dina kakor med en spatel och lägg dem på ett pappersfodrat stort kakark. Placera några skedar äppelfyll på varje utskärning. Täck försiktigt utskärningen med en annan bit förskuren bakelse. Med en gaffel kan du försiktigt mosa kanterna runt "Pop Tart" för att hålla dem ihop.

4.) Med den kvarvarande ¼ koppen rå honung, värm den upp i en mikrovågsäker behållare i cirka 25 sekunder. Detta värmer upp den något och gör det lättare att sprida. Sprid ett tunt lager med honung över en av topparna på "Pop Tart" -skorporna.

5.) Grädda poptartar i en 400 graders ugn i cirka 10-15 minuter, eller tills skorpan har brunt men inte bränts! Titta noga på dessa; kanterna kan brinna snabbt om de är för tunna.

6.) Avlägsna omedelbart från pannan med en spatel. Kyl på ett trådhylla i 10 minuter innan du äter, eftersom de kommer att vara väldigt heta på insidan. Testa alltid värmen på insidan av poptårta med en gaffel innan servering till små barn.

* Dessa kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Du kan värma upp dem i din brödrost eller i en 375 graders ugn i 5 minuter.

Video Instruktioner: 3 Homemade Pop-Tarts: Strawberry, Brown Sugar Cinnamon & Chocolate Fudge - Bigger Bolder Baking 75 (Maj 2024).