Grillar - grilla verktyg - recept för ölburk

Maj 7, 2024

När solen värmer sig över huvudet och bronskropparna sträcker sig stranden fyller tankarna om enkel matlagning huvudet. Grilla utomhus blir en passion, och gör inget undantag för den enstaka regniga dagen. Svåra regn och åskväder kan vara ett problem, men den rutinerade grillen med rätt utrustning övergår lätt till inomhusgrillytorna. Upptäck dina preferenser, och läckra broschetter med öl marinerat nötkött eller ölburk kyckling är precis runt hörnet.

Grillar och grillaverktyg

Grilla utomhus:

Charcoal Grill - Direkt metod - mat placeras direkt över kolen, öppnar locket bara för att vända mat

Gasgrill - Direktmetod - förvärm grillen med brännare på högt, lägg maten på matlagningsgallret och justera sedan brännarna till lämplig temperatur. Öppna endast för att vända mat.

Kolgrill - Indirekt metod - lägg en dropppanna under kött (t.ex. en hel kyckling) med kol på vardera sidan av pannan. Tillsätt vatten i droppskålen så att fett inte brinner. Placera kött på gallret ovanför dropppannan. Öppna locket bara för baskött. Baste ofta.

Gasgrill - Indirekt metod - förvärmning med alla brännare på hög nivå. Stäng sedan av brännare under köttet, men justera brännarna på sidorna till lämplig temp. Placera köttet på ett rostställ i en engångsfoliepanna. Tillsätt vatten till pannan för att förhindra att dropparna brinner.

Inomhus grillar:

Dubbelsidig kontaktgrillar -

laga mat dubbelt så snabbt - väldigt lite luftcirkulation för fuktindunstning. Fångad fukt ångar maten medan de djupa grillkanten samtidigt skapar karamelliserade grillmärken.

Hibachi Style Grills - Nonstick med utbytbara grill- och grillplattor. Använder vatten för att minimera rök och förhindra att dropparna brinner.

Kombinationsgrillar - Djupa elektriska stekpannor med grillande åsar

Infusionsgrillar - Ha grillande åsar för att lägga till karamelliserade linjer i livsmedel, medan vätska i infusionsbäggen ångar maten och lägger till fukt under kokningen.

Klicka för mer information: inomhus och utomhus grillar.

Verktyg för grilling:

Spatel - för att vända hamburgare, grönsaker och kyckling. Dessa bör vara tillverkade av rostfritt stål och kan ha trähandtag.

Gaffel - stora biffar eller hummersvans vändes lättare med en grillaffel. Observera att grillverktygen har längre handtag, ofta av palisander.

Kombinationsverktyg - kombinerar en spatel för vändning av mat, grillskrapa, anbudsmedel, räfflad knivkant för skärning av kött och en flasköppnare till ett enkelt verktyg.

Basting Brush - Stiv borste gjord av naturliga fibrer eller silikon för enklare rengöring.

Såsmopp - Ett idealiskt verktyg för att nå alla krökningar av fjäderfä, skaldjur och rostade grönsaker och frukter. Det ser ut som en miniatyrmopp.

Spett - Kan vara böjd så att den passar runt en platta, gör en vacker presentation; metall; bambu och trä. Obs: versionerna av naturfiber och trä måste blötläggas i 30 minuter innan de används.

Digital gaffeltermometer - Dessa kostar cirka 24,99 dollar, men är snabba och exakta.

Vändkrokar - Ett utdraget, krökt verktyg som är säkrare och möjliggör enklare vändning av kött och fjäderfä

Cedar Cooking Planks - För en stor infusion av woodsy smak.

Tångar - Kan vara traditionella stilar, eller i kombination med en spatel på ena sidan.

Marinadinjektor - som en stor-ess hypodermisk nål som låter dig injicera saftiga marinader i de djupare delarna av en stek. Vid marinering av tjockare kött och fjäderfä kan marinadens komplexa smaker fördelas ojämnt över hela köttet med traditionella marineringsmetoder. Detta gör att din marinad kan genomsyra alla lager.

Specialställningar - Corn on the Cob, Fish (för stora och små snitt), Rib-rack - Olika konfigurationer möjliggör enkel matlagning och sparar utrymme på din grill.

Kokningsnät med grill eller grill / vippkorg - Mindre snitt kan grilla, wok-stil

Grillrengöringsborste - Metallhylsor gör det lättare att rensa upp.

Vertikala kycklingbröd Används för Beer Butt Chicken Recipes, kan dessa vara utformade i en böjd trådform (du måste använda en ölburk för dessa), eller kan vara wok-stil med ett centrumskrov eller reservoar, så att du kan använda mångsidigheten att hälla öl från en flaska i centrum, snarare än att använda en ölburk.

Klicka för mer om: Verktyg för grilling

Hur man gör Beer Can Chicken

Beer can chicken var hjärnan till Steven Raichlen, den offbeat, kreativa kung av grillen. Detta enkla recept håller köttet fuktigt, förbättrar växtbaserade smaker och skapar en välsmakande, skarp yttre hud.

Rekommenderat öl:

Välj en ölstil, rik på karamelliserade smaker, för att eko karamelliseringen som uppstår naturligt när du lagar kyckling eller kalkon. Fruktiga öl kan tillföra en överraskande antydan till glädje till kött. Justera dina kryddor så att de passar den typ av öl som används. Brown Ales, Scottish Ales, Porters eller Barleywines är mina favoriter för det här receptet:

Under tiden London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, London, Storbritannien
Newcastle Brown Ale - Engelska Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, Storbritannien
Turbo Dog - Engelska Brown Ale-Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, USA
Hasselnöt brun nektar - American Brown Ale - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
Gamla horisontella - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornien, USA

Ingredienser:

1 Stek kyckling, rengjord och sköljd
¼ C. olivolja
½ C. Turbinado socker
2 matskedar Dippy Chick "It's Okay Bayou Cajun Mix"
1 matsked Caribbean Jerk Seasoning
1/8 tesk timjan
¼ tesked persiljaflingor
Hickory chips, blötlägg i vatten och öl i 1 timme

Burk av öl - Gör 3 hål i burk med burköppnare "kyrknyckel". Häll 6 uns på träflis (alternativ 2: Använd vatten på flis och drick 6 uns öl). Om du använder en vertikal rostare i wok-stil, häll 6 uns öl i centrumbehållaren. Tillsätt 2 teskedar Dippy Chick "It's Okay Bayou Cajun Mix", 1 tsk Caribbean Jerk krydda, timjan och persiljaflingor.
Säkra burkar på vertikal rostare.

Förbered kyckling - Ta bort bröder. Ta bort extra fett runt kaviteten. Skölj kycklingen och klappa torr. Olja kyckling, inifrån och ut. Blanda återstående Dippy Chick "It's Okay Bayou Cajun Mix" med Caribbean Jerk Seasoning. Täck kraftigt kyckling, inifrån och ut, med Turbinado Sugar; Strö sedan över smaksättningsblandningen.

Placera kyckling på ölburk, stående upprätt med fågelns hålighet sänkt ner över burkens behållare eller behållare. Använd kycklingens ben för att stödja den. Placera på grillen ovanför engångs-aluminium dropppannan som har fyllts med vatten. Packa heta kol runt utsidan av vattenpannan. Strö hickorychips som har blötts i blandning av öl / vatten över heta kol. Stäng locket och stek i 1-1 / 2 timmar eller tills det är klart. Obs: Om grilltoppen inte är tillräckligt hög för att stänga över den vertikala kycklingen, skapar du ett tält med tung aluminiumfolie - det fungerar lika effektivt.

Presentation - Ta bort kycklingen från rostaren efter att den har ställts i 5 minuter. Var mycket försiktig så att du inte spilla ölet i behållaren eller i burk. Placera kyckling på ett serveringsfat, garnerat med rostade grönsaker.

Skål!

Video Instruktioner: Billig matlåda: Höna i curry (Maj 2024).

Grillar - Grillaverktyg - Ölkanna-kycklingrecept, öl och bryggning, Hur man gör ölburk kyckling, grilla med öl, utomhusgrill, inomhusgrill, infusionsgrillar, hibachi, gasgrill, direkt, indirekt grilla, medan Londonportör, Gammal dimmahorn kornvin, hasselnötsbrunt nektar, samuel adams skotsk ale, allagashmusett, gammal horisontell, segerbryggning, ankarbryggning

Tidigare Artikel

Nästa Artikel

Relaterade Artiklar

mat & vin

Ultimate Picnic Squares Recept

Maj 2024

Ingen picknick skulle vara komplett utan efterrätt, och den efterrätten måste idealiskt vara något som kan transporteras enkelt och har goda hållkvaliteter. Det är därför kakor, brownies och barer är...

mat & vin

Enkelt Muffeletta Sandwich Recept

Maj 2024

Hur många sätt kan du stava muffeletta? Jag är inte säker på att jag känner till alla variationer, även med den forskning som jag gjorde på denna smörgås. Jag fick reda på att en muffeletta är en...