Har du träffat din Matcha?

• Maj 11, 2024

Har du träffat din Matcha?

Matcha grönt te är en pulverform av grönt te. Det anses vara det hälsosammaste teet av alla. Det kallas av vissa, superrika på antioxidanter. Det kan också påstås vara de mest näringsrika dryckerna som man kan konsumera.

Detta te, Matcha kommer att vara, på grund av processen för skörd och odling. Mycket omsorg läggs på detta te och det är en intragel del av den japanska teceremonin. Det åtnjuts inte att dricka, det är vördat och anses vara mycket heligt. Matcha har varit en
generellt okänd typ av te samt vanligtvis ett ganska dyrt te. Den pulverform där den kommer är inte en som människor i USA är vana vid att använda, och det är inte heller en bekväm form.

Matcha te måste ”tillverkas”. Genom att använda det finaste vattnet kan man hitta, och sedan blanda det med bara små mängder av pulveriserat te som används vid varje sammanträde, (½ tsk. Till mindre än ½ tsk) och sedan slutligen använda en visp för att blanda teet till en fin skum innan man kan konsumera blandningen som en drink. Det är mycket koncentrerat i sin pulverform. Pulveriserat te kom till Japan genom Kina under Song-dynastin (960-1279). Under den tiden handlades te med ”te tegelstenar”. Beredningen och användningen av detta pulveriserat te blev en riktig ritual för zen-buddhisternas munkar. Den rika historien i Japan har gett oss detaljer från munkarna. De anser att munken Eisai bör krediteras för att ta med detta te till Japan och göra det användbart. På grund av den omhändertagna processen för te blev det vördade av överklassens samhälle under 14-16-talet. och höjde sedan sin status till den som är helig, används i religion och till ceremoni.

Teplantageägarna i provinsen Uji perfektionerade teknikerna som producerar det fina Matcha-te. Som nämnts i min tidigare artikel om den japanska teceremonin, är förberedelserna, serveringen och slutligen drickandet av Matcha-teaet yttersta och centrum för ceremonin. I Uji startar produktionen av Matcha många veckor före skörden. Tebuskar täcks för att bedöva tillväxten av tebusk. Resultatet av täckningen är att bladen blir en mycket mörk nyans av grönt och detta resulterar i produktion av aminosyror och detta gör te sötare. Direkt solljus kommer aldrig att träffa bladen på dessa tebuskar. Bladen plockas i sitt unga tillstånd på toppen av busken. De plockas endast av de mest skickliga jordbrukarna, med hela tebladet, försiktigt för hand bort varje stam och vener. De torkas till och med i skuggan (idag görs det inuti). Nästa steg är att de kommer att malas i en kontrollerad miljö med bara en granitstöt. Sedan efter förpackningsprocessen, återigen gjord i en kontrollerad och ren miljö, kommer teet att lagras i ett kyllager.

Denna typ av process skapar Matcha. Det behåller nästan hela sitt näringsvärde. Det innehåller gott om EGCG, det vill säga Epigallocatechin gallate. Det visar sig ha ett större värde än en full portion broccoli, spenat, morötter eller jordgubbar! Matcha påstår sig stödja ditt immunförsvar, ditt hjärt-kärlsystem, bekämpa tecken på åldrande, hjälpa till att sunda matsmältningen, hjälper till att förhindra vissa former av cancer och hjälper till i hjärnans och leverns funktion. Det innehåller vitamin A, B-komplex, C, E och K. Det kan stabilisera blodsockernivån, hjälpa till att sänka blodtrycket, det innehåller en betydande mängd kostfiber, och om det inte räcker innehåller det nästan inga kalorier!

Även om du inte kan få Matcha överallt kan du hitta den i närmaste asiatiska livsmedelsbutik, marknader för ekologisk mat och vissa internet- och postorderhus. * Se till att du söker en läkares rekommendation och godkännande innan du inkluderar detta i din diet . Kom ihåg att om du tar mediciner, har allergier och är gravid eller ammar, fråga alltid din läkare. *

Njut av något nytt i din tekopp, även om Matcha har funnits i tusentals år! Har du träffat din Matcha?

Video Instruktioner: Dejting och attraktionslagen (Maj 2024).