Latinamerikansk trädgårdsskötsel

• Maj 3, 2024

Latinamerikaner har en lång tradition av trädgård eller köksträdgårdar som används för att odla mat till familjen och lite extra, "un poco mas" för att dela med vänner. Mesoamerikanska trädgårdsskötsel och tekniker är ganska forntida och går från 8000-2000 fvt.

Majs eller majs var den enskilt viktigaste grödan i hela Mesoamerica. Majs kan lagras under lång tid, det kan malas till mjöl och överskott sparas lätt för framtida bruk. Majs var avgörande för överlevnaden för befolkningen i Mesoamerica, och det återspeglas i deras dieter, ritualer, myter och konstverk. Införandet av majs och potatisen hjälpte till att få slut på hungersnödet och bidrog till befolkningsboomen under 1800-talets industritid i Europa.

Den mest utsökta produkten som odlas i Mesoamerica och senare introducerades till resten av världen är choklad. Några andra frukter och grönsaker som är gåvor till Gamla världen och infödda i Latinamerika är squash, pumpa, jordnötter, chilipeppar, tomater, popcorn, avokadon, vanilj och ananas.

Mesoamerikaner använde bevattning långt innan tekniken användes i Europa. Bevis på antika dammar i Mexiko som dateras till förhistorisk tid hjälpte till att vattna grödor för små populationer. Det finns också bevis på många olika typer av bevattningskanaler i hela Latinamerika från tidig förhistorisk tid samt några mycket imponerande akvedukter.

Aztecbönder i Mexiko utvecklade till och med en tidig hydroponisk teknik. De skapade flytande trädgårdar som kallas chinampas. De byggde chinamporna genom att utplacera en tomt på sjöbotten. De skapade ett staket genom att sammanfoga rotting och vass mellan insatserna. De skulle sedan fylla området med lera och ogräs. Chinamporna byggdes parallellt med varandra med plats för en kanal däremell, där kanoter kunde passera igenom. Kanalerna gav bevattning och näringsämnen för växterna.

Köksträdgårdstraditionen var i en stadig nedgång när landsbygdsinvånarna migrerade till större städer för att hitta högre betalande jobb. Människor började också flytta från färska råvaror för att konsumera mer bearbetade livsmedel som var till nackdel för god hälsa. Mindre trädgårdsskötsel undergräver också livsmedelssäkerheten. Idag njuter urbana köksträdgårdar en återupplivning av popularitet och har blivit utbredd i Latinamerika.

Att odla en familjeträdgård är mycket givande eftersom varje familjemedlem kan vara involverad i trädgården, särskilt barnen som lär sig att ta hand om miljön, ansvarsfull konsumtion och stolthet över att producera sin egen mat. Trädgården förenar familjen för att dela kvalitetstid, gemensamma mål och en avkopplande gemensam aktivitet. Hemträdgården är ett viktigt utrymme i Latino-familjernas liv, vilket speglar deras kultur genom trädgårdens struktur och urvalet av växter.

Urbana trädgårdar sparar familjer pengar genom att minska sina produktionsutgifter och kan ibland ge extra inkomst genom försäljning av överskottsprodukter. För närvarande är trenden i Latinamerika bondemarknader som säljer lokalt odlade ekologiska produkter. Latinamerikaner har haft trädgård eller köksträdgårdar för att odla mat till familjen sedan forntiden. Hemträdgården är central för familjen eftersom varje familjemedlem bidrar till trädgården och de njuter alla av frukt och grönsaker med den speciella glädjen att de producerade dem som familj.