Holiday Magic genom etnisk mat

• Maj 3, 2024

I USA är det höstsäsongen och Halloween har redan kommit och gått. Det betyder att det är full fart framåt i semestern och att du kommer att börja prova olika etniska rätter från hela världen.

De säger att vägen till en mans hjärta är genom magen. Ledsen killar, men god mat är för alla. Låt oss ta en titt på några bra etniska recept från hela världen.

Fyllda druvlöv - När jag arbetade i detaljhandeln var det en ung kvinna från Persien som arbetade med oss. Inte bara var hon toppsäljaren bland oss ​​utan hon var också en bra kock. Hon förberedde de fyllda druvbladen till ett personalmöte som vi hade. Herregud!

Ingredienser:

• 1 burk (1 pund) druvblad i vinäger
• 1/2 kopp finhakad rödlök
• 2 matskedar smör
• 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1/4 tesked slipad spiskummin
• Halvkotts kött
• 1 kopp okokt vitt ris
• 1 1/2 tsk torkad mynta
• 2 1/4 koppar vatten
• 3/4 tesked salt
• 1/8 tesked svartpeppar
• 3 msk heltidsmjöl
• 1/2 kopp vatten

Klä på sig:

• 1/2 kopp citronsaft (cirka 4 citroner)
• 1 msk färsk dill
• 1/4 tesked salt
• 1/8 tesked svartpeppar
• 2 tsk socker
• 1 tesked Dijon senap
• 1 kopp olivolja

Vägbeskrivning

1. Koka druvbladen i 6 koppar kokande vatten tills de är mjuka, 20 till 25 minuter.

2. Tork löken i smör i den andra kastrullen i 3 minuter tills den är mjukare. Tillsätt vitlök och spiskummin; koka 2 minuter. Lägg till nötkött; koka, bryta isär med träsked, 5 minuter. Tillsätt ris och mynta; koka under omrörning 3 minuter.

Tillsätt vatten, salt, peppar. Larm, upptäckt, omrörning, 7 minuter. Omslag; sjuda 13 minuter.

3. Vispa mjöl och 1/2 kopp vatten i en liten kopp. Lägg till ris; koka 2 minuter. Avlägsna från värme.

Klä på sig:

4. Blanda juice, dill, salt, peppar, socker och senap i skålen. Vispa in olja.

5. Dränera bladen; skölj med kallt vatten. Tillsätt 1/3 koppförband till ris.

6. Placera ångaren eller ångarinsatsen i en stor kruka med 2 tum vatten.

7. Lägg 1 blad plant, slät sida uppåt, på arbetsytan. Placera 1 msk fyllning på mitten av bladbladet. Vik först över en sida av bladet, vik sedan över den andra sidan. Börja längst ner på bladet, rulla tätt upp till bladpunkten. Placera, sy sidan nedåt, i ångkorgen. Fortsätt med återstående löv och fyllning.

8. Ånga 35 till 40 minuter tills de är mjuka. Ta bort för att fatta. Tappa med återstående förband. Gör fyra dussin.

Medelhavet fiskgryta - Inte alla vill ha kalkon och klädsel under semestern så fisk är ett alternativ som serveras i många hushåll.

Ingredienser:

• 2 matskedar olivolja
• 1 kilo små vita potatisar, skurna i fjärdedelar
• 2 stora italienska stek paprika, tunt skivad
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
• 4 3/4 tum tjocka amerikanska Stillahavsfångade torskfiléer eller hälleflundrafiléer, cirka 5 uns vardera
• 1/4 kopp grova kalamata Oliver, hackade
• 2 plommotomater, utsäde och skurna i 1/4-tums kil
• 2 matskedar citronsaft
• 1/4 kopp plattblad persilja, hackad

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 400 grader. Smörj en oval 2-liters gryta med 1 matsked olivolja. Sprid potatis och paprika över botten av skålen. Krydda med 1/8 tesked var och en av salt och peppar. Grädda vid 400 grader i 35 minuter eller tills potatisen är mjukt, rör om ibland.

2. Spridd vitlök över potatis och paprika. Krydda fisken med återstående 1/8 tesked varje salt och peppar och lägg ovanpå potatisen. Fördel oliver och tomater över gryta. Tappa med citronsaft och återstående 1 matsked olivolja. Strö över persilja.

3. Baka vid 400 grader i 25 minuter eller tills fisken lätt flingar när du testar med en gaffel.

Hängor från Karibien - Min första erfarenhet av planeter kom under ett besök på en karibisk restaurang i New York City. Vid den tiden åt jag fortfarande kött och kombinationen av ryck smaksatt på kyckling och sötma av planeterna var munvatten för mig.

Ingredienser:

• 3 medelstora till stora ljusgula planter (2 pund)
• 2 matskedar olivolja
• 1/4 tesked salt

Cilantro Creme:

• 1/2 kopp löst packade korianderblad, tvättade
• 1/2 kopp gräddfil
• 2 msk mjölk
• 1/2 tesked pepparsås
• 1/8 tesked salt
• 1/8 tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 400 grader. Klipp av ändarna från planeter och skär sedan en slits ner på ena sidan. Skala planeter, börjar vid slitsen. Skiva tvärs i 12 bitar, vardera cirka 1/2 till 3/4 tum tjocka. Lägg i en stor skål.

2.Kasta plantainskivor med olja och 1/8 tesked saltet. Överför till en stor bakplåt utan två eller två mindre ark (dessa kan fodras med non-stick folie om de inte är nonstick) och lägg skivorna platt.

3. Grädda planetsskivor vid 400 grader F i 15 minuter. Ta bort pannan från ugnen. Placera några skivor på en skärbräda och tryck försiktigt med botten av ett glas eller måttkopp. Vänd (botten blir lättbrunna) och återgå till bakplåten. Upprepa med alla skivor. Täck planetskivor lätt med nonstick kokspray och strö över återstående 1/8 tesked salt. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda ytterligare 5 minuter tills de är skarpa. Servera planeter varm med Cilantro Cream på sidan för doppning.

Korianderkräm:

4. Kombinera koriander, gräddfil, mjölk, pepparsås, salt och peppar i en matprocessor eller minihackare. Puls tills koriander har hackats och såsen är jämn.

Är du hungrig ännu?

Dessa recept repar inte ens ytan på vad etnisk mat handlar om. Men om du letar efter ett sätt att uppleva olika livsmedel och deras smak, börja med recepten som anges ovan och gör din semestersäsong till en fantastisk mat och god smak.

Tills nästa gång ...

Julietts webbplats

//www.nyrajuskincare.com

Video Instruktioner: How to Crochet the Magic Ring (Maj 2024).