Hur man håller ett mongoliskt hotpot-parti

• Maj 18, 2024

Mongolisk varmgryta liknar fondue. En kruka med kokande buljong placeras i mitten av ett bord omgiven av tallrikar med olika råa kött och grönsaker. Varje person plockar sedan ut kött eller grönsaker som han eller hon gillar och placerar dem i potten med buljong för att laga mat. Det tar bara 1 till 2 minuter eftersom kött- och grönsaksbitarna skivas tunna för snabb tillagning. Sedan placerar personen sina helt kokta val på sin tallrik, lägger lite doppande sås och tycker om. Mongoliska heta krukor gör ett fantastiskt temafest och är perfekta för enkla familjesammanträden. Nedan följer ett enkelt recept för en rolig mongolisk varmgryta. Lägg gärna till ditt eget kött och grönsaker också. Njut av!

Klicka här för att se en video av dessa instruktioner.

1 stort kycklingbröst
1 pund flankstek
¾ pund benfri hudfri lax
2 klasar baby bok choy
3 stora morötter
4oz snöärter
4oz skivade vita knappsvampar
14oz kan baby majs
5oz kan bambu
8 koppar kycklingsbuljong

Doppa såser:
Varm chili vitlökssås
tamari
För hackad vitlök

1. Ta bort allt fett från kycklingen. Skär sedan in den i tunna pappersremsor. Placera dessa remsor pent på en serveringsplatta, täck dem med plastfolie och placera dem i kylen medan du förbereder de andra ingredienserna.


2. Ta bort så mycket fett som möjligt från flanken biff. Skär sedan biffen i papper tunna remsor mellan 1 och 2 tum. Se till att skära biffen över kornet. Lägg sedan bitarna på en serveringsplatta, täck dem med plastfolie och lägg dem i kylen.


3. Skär laxen i tunna 1 ½ tum pappersremsor. Placera dem sedan på en serveringsplatta, täck dem med plastfolie och placera dem i kylen med det andra köttet.


4. Skölj baby bok choy under kallt rinnande vatten och torka dem med pappershanddukar. Klipp av ändarna på vardera och skär dem grovt i stora bitar, cirka 1 ½ till 2 tum. Lägg dessa bitar i en serveringsskål och lägg dem åt sidan.


5. Skala morötter och hugga av ändarna på var och en. Skär sedan dem på en diagonal i tunna skivor. Lägg dessa skivor i en liten serveringsskål och lägg dem åt sidan.


6. Skölj och dränera snöärterna i durkslag, lägg dem sedan i en serveringsskål och lägg dem åt sidan. Gör samma sak med de vita knappsvamparna.


7. Öppna och dränera burkarna med babymajs och bambu. Lägg sedan dem var och en i separata skålar och lägg dem åt sidan.


8. När allt kött och grönsaker är redo att serveras, ställ in den heta potten. En elektrisk kastrull fungerar bäst för den heta potten. Lägg kycklingbuljongen i stekpannan, vrid den högt och bring buljongen att koka.


9. Sätt upp flera uppsättningar pinnar. Du behöver en uppsättning för varje enskilt kött och grönsaker, och en uppsättning för varje person också.


10. Ställ ut tallrikar och doppa såser. Du kan använda valfri sås du vill. Jag lägger vanligtvis ut varm chili vitlökssås och en blandning av tamari och hackad vitlök.


11. När buljongen har kokt upp ska du köpa kött och grönsaker runt pannan. Låt sedan alla börja laga sitt eget kött och grönsaker.


12. Servera stekt ris som en sidorätt. Gör 4 till 5 portioner.