Hummusrecept för smörgåsar

• Maj 15, 2024

Under känd tid har hummus, oavsett regionalt namn det går vidare, varit en basmat i många Mellanösterns kulturer. En enkel maträtt med komplexa smaker, den kan användas i en mängd tillfredsställande smörgåsar. För butiksköpta hummus tror jag att både humrarna Sabra och Basha är välsmakande, men den bästa hummusen är hemlagad.

Vad går in i hummus? Basen är gjord av kokta kikärter, även känd som garbanzobönor. De mosas och kombineras med tahini, citronsaft, kryddor och örter. Tahini är ett sesamsmör. Sesamfrön skrovas, rostas och malas till en oljig pasta. Tahini lägger till sin egen speciella, nötiga smak till rätter. En god hummus har färsk citronsaft. Det finns absolut ingen plats i humus för citronsaft som kommer ut ur en flaska! Samma sak gäller vitlök. Använd stark, färsk vitlök för en smaksatt smör. Här är ett enkelt recept att göra, och det tar inte mycket tid.


Hummus recept

Ingredienser:

2 burkar garbanzobönor - använd 15 uns burkar. Töm dem och reservera vätskan.
¼ kopp tahini (jag använder Ziyad-varumärket.)
¼ kopp färskpressad citronsaft
2-3 vitlöksklyftor-finhackad
1 matsked torkad persilja eller 2 matskedar färsk persilja.
¼ tesked paprika
¼ tesked kummin
¼ tesked cayennepeppar eller 1 tesked Sriracha pepparsås
¼ tesked Kosher eller havssalt
¼ tesked citronpeppar (du kan använda mer om du föredrar det.)
1 matsked olivolja (jag använder märket Kirkland.)


Metod:

Pulsera garbanzobönor och tahini i din matprocessor tills det är en grov pasta. Fortsätt bearbeta genom att tillsätta citronsaft och olja tills det är önskad konsistens. Om pastan är för tjock, använd den reserverade vätskan för att tunna den. Det är dags att lägga till vitlök, persilja, paprika, kummin, salt och citronpeppar. Puls för att kombinera ingredienserna. Justera kryddorna tills smöret passar din smak.


Smörgåsvarianter:

Hummus Burrito: Placera en tortilla med färskt mjöl på en mikrovågsplatta och strö tortillaen med strimlad ost. Mikrovåg tortilla tills osten bara smälter. Sprid hummus över osten. Lägg till finhackade grönsaker och lövgröna efter eget val. Rulla upp burritostil och skiv sedan den på diagonalen.

Hummus Tostada: På en krispig, stekt platta majs-tortilla sprider du hummus över tortillaen. Strö på ost och mikrovågsugn tills det är varmt. Lägg till salsa och bladgröna gröna.

Hummus Pocket Pita: Värm pitan enligt paketets anvisningar. Sprid ett lager hummus inuti pitan. Tillsätt varma, rostade grönsaker och bladgrönsaker.

Steg utanför isbergssallatlådan när du väljer dina lövgröna grönsaker. Du kan använda spenat, Romaine, baby vårgrönsaker, smörsallad eller groddar. Du väljer vad som får din smörgås att smaka färskt!

Hummus är full av fiber och protein. Tahini och olivoljor är bra för din kropp. Sedan finns smakfaktorn. Hummus smakar bara bra! Njut av dina läckra hummussmörgåsar. Låt oss veta vilka kreativa idéer du hade. Lägg bara in dem i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.


Relaterade länkar: De relaterade länkarna nedanför denna artikel kan vara av intresse för dig. I det italienska subreceptet finns en kort lektion om rostning av grönsaker.

När jag nämner butiker eller produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller fått betalt för att nämna produkterna eller butikerna med namn.

NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för Sandwiches-webbplatsen. Ibland har detta nyhetsbrev information och variationer på smörgåsar som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi säljer eller handlar aldrig din personliga information.

Video Instruktioner: Vit kebabsås / Libanesisk vitlökssås - en äggfri aioli (Maj 2024).