Lavendel Shortbread Cookies Recept

• Maj 8, 2024

Jag älskar helt enkelt skotsk brödbröds rika, smöriga smak, vanligtvis reserverar jag för en speciell behandling. Jag har dock nyligen försökt göra det själv, med enastående resultat. Mörbrödet bakas traditionellt i en pajpanna eller en rund kakpanna och skärs i tjocka kilar. Här är mitt recept på kakor med småbröd smaksatt med lavendel. Detta recept innehåller en vegansk version. Jag har inte försökt använda glutenfritt mjöl, så känn dig fri att experimentera.


Lavendel Shortbread Cookies

1 kopp smör eller kokosnötsolja, mjukad
1/3 kopp socker
¼ tsk. salt
1 ½ tsk. lavendelknoppar
1 tsk. vanilj
2 koppar fullkornsmjöl

För smörversionen:

1) Kräm ihop smöret och sockret med en handblandare eller en träsked, tillsätt sedan vanilj och lavendel och blanda väl.

2) Rör in mjölet och saltet. Degen ska gradvis samlas i en boll.

3) Packa in degen i vaxpapper, platta den något och kyla i 30 minuter eller mer.

4) Rulla ungefär hälften av degen på ett mjukt bräde eller marmorplatta, till cirka ¼ ”tjock. Klipp ut med önskade former, lyft sedan kakorna på en oljad bakplåt.

5) Grädda i 12-15 minuter vid 350 ° F tills de är gyllenbruna. Låt svalna på pannorna i några minuter innan du tar bort kakorna till ett trådhylla för att svalna helt.

För versionen av kokosnötsolja (vegan):

1) Använd en träsked och blanda kokosnötoljan med sockret tills sockret har införlivats. Obs: en beater eller mixer fungerar inte så bra med detta steg.

2) Tillsätt lavendel och vanilj och fortsätt att blanda. Rör i mjölet och saltet. Vid denna tidpunkt måste du använda dina rena händer för att blanda degen, eftersom kokosnötsolja inte absorberar mjölet så lätt som smör. Det kan ta ganska lång tid innan degen samlas. Det kommer att vara mycket
smulig.

3) Patta degen i en 9 "x 13" glaspanna. Om du lägger en stor del av degen i varje hörn av pannan och arbetar mot mitten, blir det lättare. Detta recept kommer att fylla hela pannan; försök att klappa till den och jämn tjocklek hela tiden.

4) Grädda vid 350 ° F i cirka 12-15 minuter tills de är gyllenbruna. Ta bort stekpannan från ugnen och sätt på kylen för att svalna. Skär degen i cirka 15-16 rutor.

Viktigt steg: Låt kakorna svalna helt innan du försöker ta bort dem från pannan. annars kommer de bara att falla isär. Kakorna kommer fortfarande att vara ganska smuliga och kommer att hålla sig bättre när de har kylts.

Båda typerna av kakor bör förvaras i en lufttät behållare, t.ex. en tenn. Båda kan också frysas i upp till en månad. Njut av!

Video Instruktioner: How to Make Lavender Shortbread Cookies | rachel republic (Maj 2024).