Citronkaka med bär och vispad grädde

• Maj 17, 2024

3 koppar siktade mjöl för alla ändamål (siktades, mäts sedan)
1 matsked bakpulver
3/4 tesked salt
3 1/3 koppar socker, uppdelad
1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, rumstemperatur
1/2 kopp fast vegetabilisk förkortning, rumstemperatur
5 stora ägg
1 kopp helmjölk
6 msk färsk citronsaft
2 matskedar riven citronskal
4 koppar halverade skrovjordgubbar
2 1/2-pint behållare färska björnbär

Vispgrädde

1. Värm ugnen till 325 ° F.
2. Smör och mjöl två 9x5x2 3/4-tums metallpanna. Linjefärgade botten med vaxat papper.
3. Sikt mjöl, bakpulver och salt i medelhög skål.
4. Slå 3 koppar socker, smör och korta i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är väl blandad. Lägg till ägg 1 i taget, slå för att blandas efter varje.
5. Slå i torra ingredienser i tre tillägg växelvis med mjölk i två tillsatser. Pisk in citronsaft och citronskal.
6. Dela smeten mellan förberedda kokkärl.
7. Grädda kakorna tills testaren som sätts in i mitten blir ren, cirka 55 minuter.
8. Kyl kakor i kokkärl 15 minuter. Vänd ut kakorna på stativ; skal av papper. Kyl helt.
9. Kombinera jordgubbar, björnbär och återstående 1/3 kopp socker i en liten skål och släng försiktigt för att blandas. Låt stå tills juicer bildas, minst 30 minuter och upp till 2 timmar.
10. Skär en tårta tvärs i skivor. Servera med bär och vispad grädde.

Ett enkelt sätt att presentera denna efterrätt är att skära kakan i bitar, tillsätt vispgrädde och bär och kasta försiktigt i en skål för att skapa en sked blandning. Lägg extra vispad grädde och bär ovanpå för presentationen.



Gör 8 till 10 portioner.

Video Instruktioner: Tårtbotten, sockerkaksbotten och anslag (Maj 2024).