Lion's Head Meatballs Recept

1. Lägg griskött i en stor skål.


2. Skölj gröna lökar under kallt rinnande vatten och torka dem med pappershanddukar. Skär sedan av deras baser och ungefär en tum från topparna på greenerna och kassera. Skär de återstående stjälkarna i små bitar och lägg dem i marken fläsk.


3. Skala ingefära och rasp den sedan direkt i fläskblandningen.


4. Tillsätt vitpeppar, salt, majsstärkelse, shao hsing-vin, sojasås och äggvit till fläsk. Blanda sedan noga med dina händer. Se till att inte blanda detta för mycket, annars kommer köttbullarna att vara för täta i den sista skålen.


5. Forma sedan köttblandningen i 4 stora bollar.


6. Värm sedan ett ¼ tums lager jordnötsolja på medium-hög i en icke-stickande skål.


7. Tillsätt köttbullarna när oljan är varm. Rotera dem sedan var fjärde minut så att de bruna på alla sidor. Det tar cirka 12 till 15 minuter totalt.


8. Medan köttbullarna bruna, förbered boken choy. Klipp av botten av huvudet på bok choy. Skölj sedan varje blad under kallt rinnande vatten och torka dem noggrant. Skär av stjälkarna och spara dem för ett senare recept.


9. Lägg de bok choy-bladen i en lerkruka genom att först fodra potten med bladen och sedan placera resten i botten av potten.


10. När köttbullarna är bruna, lägg dem på toppen av bok choy i lerpotten.


11. Tillsätt bouillon-kuberna i det kokande vattnet och rör om tills de upplöses. Häll sedan denna blandning i lerkruken.


12. Täck därefter lerakruken och värm den på medium och låt den sjuda i cirka 15 minuter eller tills bok choy-bladen bara är mjuka och köttbullarna har kokats igenom.


13. Sedan kan du ta bort den från värmen och servera. Gör fyra portioner. Njut av!

Video Instruktioner: Lion's Head Meatballs - How to Make Huaiyang Braised Pork Meatballs (红烧狮子头) (Maj 2024).