Lisa Grahams mexikanska fläskfilérecept

• Maj 5, 2024

Min vän Lisa Graham bor på en tunnland och har en hund, några katter och ett dussin underbara husdjur. Hon tycker om att spendera tid med de kycklingarna (som för övrigt älskar henne och kommer när de kallas vid namn), och medan de lägger utmärkta, ekologiska ägg, har hon inga planer på att servera sina husdjurskycklingar på en middagssamtal snart. Lisa gör dock griskött ofta, och eftersom hon är upptagen använder hon sin långsamma spis för att göra flera läckra rätter, som Lisa Grahams mexikanska fläskfilé, som är en favorit i hennes hus och definitivt mitt också.

Det är omöjligt att koka över denna maträtt, och serveringsmöjligheterna är oändliga. Det är fantastiskt skivat och serveras över ris eller inslaget i varma tortillor. Rester är det perfekta tillskottet till en tacosallad eller används som fyllning för burritos, tacos eller quesadillas. Du kan fylla det med gräddfil, guacamole, ost, grön lök och / eller tortillachips. Lisa använder också resterna för att göra fantastiska nachos. Hon sprider tortillachips på ett foliefodrat kakblad och toppar dem med det strimlade fläsket och svart bönsalsa. Hon toppar dem med hackade tomater, hackade jalapeños och ost och bakar tills de är varma och smälta. Utsökt! Även om åtta koppar salsa verkar lite mycket, är det verkligen inte; du behöver varje droppe, så se till att du inte skimpar. Om du tycker att det finns för mycket vätska kan du under den senaste timmen helt enkelt luta locket lite, vrida den långsamma spisen till hög och överskottet av vätska försvinner magiskt.

Lisa Grahams mexikanska fläskfilé är ett utmärkt val för en publik, speciellt på sommaren, eftersom långsam spis inte värmer upp köket och det håller sig varmt för gästerna att hjälpa sig själva när de blir hungriga.

12-18 portioner

3 till 4 pund fläskfiléer, eller ersätt fläskfiléstekt, eller fläskländ
2 15 oz. burkar svarta bönor, sköljda och dränerade
8 koppar medium salsa

1. Placera fläsket i en långsam spis.
2. Tillsätt bönorna och häll salsan över.
3. Täck över, ställ in långsam spis och låt koka 4-6 timmar eller tills grisköttet är mjukt.

Belopp per portion
Kalorier 187 Kalorier från fett 28
Procent totalt antal kalorier från: Fett 15% protein 45% kolhydrat. 40%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 45 mg
Natrium 563 mg
Totalt kolhydrat 19 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 12% C-vitamin 23% kalcium 0% järn 12%