Mango Jam Cake Recept

• Maj 1, 2024

Min son var nyligen tvungen att skicka in ett enkelt dessertrecept som en del av sitt klassprojekt - eftersom två huvuden alltid är bättre än ett, kom vi på detta välsmakande recept. My Mango Jam Cake kombinerar den vackra söta smaken av mango med subtila kryddor och fuktig läcker kaka allt i en himmelsk liten bit. Men bäst av allt var det roliga vi hade tillsammans i köket ☺.

Du kan alltid använda din favoritsmak av sylt eller vilken smaksmak som helst du har till hands. Men eftersom min son bara älskar mango, beslutade vi att använda mango sylt. Verkligen vilken smak som helst som fungerar som jordgubbar, persika, björnbär, ananas, hallon, fikon, jordgubbar, guava, datum, körsbär, aprikos eller något blandat fruktstopp efter eget val.


MANGO JAM CAKE:

Ingredienser:

1 ½ kopp kakemjöl (eller du kan använda mjöl för alla ändamål)
1 tsk bakpulver
½ tsk bakpulver
½ krydda
¼ tsk slipat kardemummipulver
¼ tsk slipade kryddnejlikor
nypa salt
1 kopp brunt socker
6 msk smör
2 ägg
¼ kopp gräddfil
1 tsk vaniljextrakt (eller mandelekstrakt)
1½ kopp mango sylt
¼ kopp rostat mandelskivor

9-tums bakform eller rund stekpanna (lätt smord)

METOD:

Förvärm ugnen till 350 grader. Sikt kakamjölet tillsammans med bakpulver och bakpulver i en stor blandningsskål. Tillsätt sedan kryddorna (kryddor, malt kardemummipulver, slipade kryddnejlikor och salt). Blanda väl och lägg åt sidan tills det behövs.

Använd sedan en elektrisk mixer (eller handhållna elektriska slagare och en annan stor blandningsskål) och grädde sockret och smöret tillsammans tills det är jämnt och väl kombinerat. Tillsätt därefter långsamt äggen (en i taget) och gräddfil. Tillsätt sedan långsamt de torra ingredienserna (kakamjöl, bakpulver, bakpulver och kryddor) och använd sedan en handhållen gummispatel och fäll försiktigt in de våta ingredienserna (socker, smör, ägg och gräddfil). Slutligen tillfogar du vaniljextraktet. Blanda smeten tills alla ingredienser är väl kombinerade.

Häll nu smeten i den lätt smörjade bakformen. Knacka försiktigt på fjäderformens bakpanna på räknaren några gånger för att frigöra fångad luft. Därefter tar du 1 kopp mango sylt och tillsätt skedar på toppen av kakan smeten. Sedan använder du en smörkniv, gör virvlande snitt genom sylt som leder den genom smeten och gör ett slumpmönster. Alternativt kan du helt enkelt lägga till mango sylt till smeten tillsammans med vaniljextraktet och hoppa över hela steget om du vill.

Grädda kakan i 25-30 minuter eller tills den är klar. Du kan testa kakan genom att helt enkelt sätta in en tandpetare i mitten, om den blir ren - kakan är klar. Låt kakan svalna helt, sprid sedan ett tunt lager av återstående mangosylt ovanpå kakan och strö över de rostade mandelskivorna. Servera med en poppade vispgrädde eller din favoritglass. Om du har färska mango skivor, garnera med några av dem också :-)

Video Instruktioner: 3 Ingredients Mango Jam Recipe with Storage Instructions ~ Mango Delight S1 E6 (Maj 2024).