Mango-Tomat-Avocado

• Maj 15, 2024

Detta är en helt "Thai'd up" -metod för gazpacho eller salsa. Äktenskapet med smakerna är spännande och uppfriskande. Tomater med mango och avokado kryddas med thailändska chili och limejuice plus mycket vitlök. Gurkan ger en svalande effekt och en god texturkontrast till den smidiga sötheten hos mango och avokado smöriga smaker.

Detta kan kylas och serveras i enskilda små soppskålar, eller som ett salsa-dopp för räkor. Det är också en underbar sida för grillad kyckling, räka eller fläskfilé.

Avokadot ska vara bara mogen men inte för mjuk, samma för mango. Välj tomater som är köttiga och inte med stora gelområden. Att använda färsk limesaft och färsk koriander är nyckeln till en fantastisk smak. Använd färsk vitlök, inte den redan krossade konserverade vitlökstypen. Även vår vitlök är trevligt i det här receptet om det är tillgängligt.

Ett annat trevligt sätt att servera detta är på grillade bacquetbrödskivor på en lång diagonal typ av en thailändsk bruschetta.

Detta uppfriskande sommarrecept är perfekt om du tittar på dina kalorier.

INGREDIENSER
1 mango - skalade, utsäde och tärnad
1 avokado - skalad, groddad och tärnad
5 medelstora tomater, tärnad
3 thailändska Dragon Chiles (Phrik Chee Fa), hackade och utsäde, efter din smak
1 medium engelsk gurka, tärnad
1/2 kopp hackad färsk koriander (Pak Chee)
5 kryddnejlikor vitlök, hackad
salt att smaka
3 msk färsk limesaft
1/3 kopp hackad röd söt lök


REGI
Kombinera mango, avokado, tomater, gurkor i en medium skål,
chili, koriander och vitlök. Rör i saltet, limesaft, röd
lök och limefruktsaft. För att blanda smakerna, kyl i cirka 30
minuter innan servering.

Serverar 8

En variation kan göras genom att använda grön papaya strimlad i stället för gurka om du vill ha en fastare kontrasterande struktur. Du kan också använda flodkar av mynta eller thailändsk basilika (bai Horapha) i stället för koriander (Pak Chee) eller floder av Kaffir Lime leaf (bai Magroot).

Detta är ett roligt sommarrecept att servera med citrongräs spettade räkor, Bangkok Style Barvecued Chicken eller Pork Satay.

Video Instruktioner: AVOCADO, MANGO, TOMATO, CUCUMBER, RED ONION, DATE SALAD (Maj 2024).